Даже если у вас всего 6 соток земли – это не повод отказываться от огорода. Возможно, вы не поверите, но для того, чтобы вырастить урожай на всю семью и запастись им на год, нужно всего... 2 сотки!
Сколько чего сажать
В свое время НИИ питания РАМН подсчитали: взрослому человеку нужно съедать в год 124 кг овощей, чтобы полностью обеспечить организм необходимым количеством витаминов, минералов, клетчатки и прочими полезностями. Причем, самых разнообразных овощей. детям, разумеется, меньше, но, чтобы упростить задачу, посчитаем для них, как для взрослых. И даже в этом случае уложимся!
И первое, что важно, так это выбирать максимально урожайные сорта и гибриды. Давайте прикинем, с учетом рекомендаций специалистов по питанию и характеристиками сортов, сколько чего сажать в огороде.
Томаты. Их рекомендовано съедать в год 25–32 кг. Средняя урожайность большинства сортов не выше 5 кг с 1 кв. м. А вот, например, Де Барао царский дает 11 кг, с на 1 кв. м уместится 4 куста. Следовательно, на человека достаточно всего 3 куста, а на семью из 4 человек – 12 кустов.
Баклажаны и перцы. Этих плодов достаточно по 2–5 кг. С подавляющего большинства сортов перцев можно собрать по 1 кг плодов с куста. То есть, надо посадить в огороде 2–5 кустов на человека или, в среднем, 15 кустов на семью. Например, сорт Ласточка – у него как раз средняя урожайность. Но есть и более урожайные, например, Очарование дает по 3 кг с куста, Отелло – до 2 кг.
Средняя урожайность у баклажанов – 6–8 кг с 1 кв. м, это примерно 2–2,5 кг с куста. Ну, то есть одного куста на человека вполне достаточно. На семью нужно 4 – 8 кустов. Подойдет даже классический Алмаз – он как раз столько и дает. Но есть и более урожайные сорта: Щелкунчик – до 13–19 кг, Бегемот – 17 кг, Жизель – 12–17 кг.
Огурцы. Их, по данным НИИ питания, нужно 10–13 кг. А самый популярный на сегодняшний день гибрид Кураж дает 16–18 кг плодов с 1 кв. м, это примерно 8–9 кг с куста. Следовательно, на семью хватит 5 кустов.
Картофель. По подсчетам все тех ученых, человеку надо съедать в год около 100 кг картофеля. То есть на семью следует запасти 400 кг. При этом средняя урожайность у многих сортов – 150–200 кг с сотки. Казалось бы, вот мы и проколись – под одну только картошку при таком раскладе надо минимум 4 сотки, а то и все 6! Именно поэтому в былые времена дачники брали еще один участок где-нибудь в чистом поле, как раз под этот овощ.
Но мы-то обещали уместить весь огород на 2 сотках! А раз обещали – уместим. Надо лишь выбрать самые урожайные сорта. Например, Удача и Невский в среднем дают 400 кг, то есть под них достаточно отвести всего 1 сотку.
А теперь давайте сложим основные культуры. Итак, под картофель – 1 сотка. Под высокорослые томаты (из расчета 4 куста на кв. м) – 3 кв. м. Под перцы (6 на кв. м) – 2,5 кв. м, баклажаны (3 на кв. м) – 2 кв. м. Под огурцы – 2,5 кв. м. Итого выходит 1,1 сотки.
У нас остается еще 90 кв. м! И вот туда мы сможем уместить все остальное, что можно хранить зимой, опять же, выбирая самые урожайные сорта (см. таблицу). И даже при это останется еще минимум 0,5 сотки, куда можно пристроить зелень, горох, фасоль и даже тыквы с кукурузой.
Как получить большой урожай
Все расчеты, разумеется, идут от завяленной урожайности сортов. Но сорт – лишь половина дела. Если вы посадите овощи и забудете за ними ухаживать, они забудут дать вам хороший урожай. А чтобы не упахиваться на грядках, важно подойти к агротехнике с умом.
Вносите удобрения. Многие дачники пренебрегают удобрениями, ратуя за экологичность продукции. Но без подкормок больших урожаев не добиться. Как минимум нужно ежегодно нужно вносить органику. Можно навоз, но только осенью. Да и то не подо все культуры – корнеплоды его не потерпят. А вот перегной можно добавить в почву весной и под любые овощи: под перекопку – 1 ведро на кв. м или непосредственно перед посадкой – 1 горсть на лунку. Этот минимум должен быть обязательным.
Но еще лучше в течение лета кормить растения минеральными удобрениями. Мы не будем подробно останавливаться на каждой культуре, на пакетах с удобрениями есть инструкции. Но важно помнить главное: в начале роста овощам нужен азот, во время цветения – фосфор, а когда начинает созревать урожай – калий.
Выращивайте на опорах. Это касается овощных лиан: огурцов, арбузов, дынь и тыкв, фасоли и гороха. Если поставить на грядки решетки или какие-либо другие опоры, растения можно выращивать вертикально, а это существенно сэкономит площадь.
Кроме того, растения на опорах не болеют, поскольку побеги и листья не соприкасаются с землей, а плоды быстрее созревают, так как лучше освещены солнцем.
Мульчируйте грядки. Можно выбрать самый лучший сорт, как следует удобрить землю, но в конечном итоге получить мизерный урожай. Потому что раньше, чем он созреет, его уничтожат болезни.
Споры патогенных грибов, таких как фитофтора, ложная мучнистая роса, пятнистости и иже с ними, зимуют в почве. Вопрос: а как они попадают на растения? Они же неподвижны. А очень просто – во время дождей и поливов земля вместе с брызгами попадает на побеги и листья, и уже там споры начинают активно прорастать.
Если замульчировать грядки, этого не произойдет. Причем мульчировать лучше всего сеном. Да, готовое сено дачники вряд ли могут раздобыть, но можно разложить под подсадки траву. Подстригли газон – отходы на грядку. Нет газона – можно взять мешок и нарвать ее на ближайшем лугу. Поверьте, это не сложно. Буквально за 2–3 дня при хорошей погоде трава превратиться в сено и станет прекрасной мульчей, защищая растения от брызг.
Но и это не все. Сено постепенно перегнивает и в почве начинает активно размножаться полезная бактерия – сенная палочка. Она выделяет природный антибиотик субтиллин, который подавляет развитие патогенов. Растения, замульчированные сеном, практически ничем не болеют!
Более того, под мульчей дольше сохраняется влага, что станет большим плюсом для дачников выходного дня – достаточно будет одного полива в неделю даже в жару и засуху.
Исключение для такой мульчи – корнеплоды. Они не любят сырой земли.
Алексей Володихин, агроном
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях. Задавайте вопросы в комментариях.