Наступила долгожданная весна! С каждым днем становится все теплее и - хотела написать я, что зазвенят ручьи и капели, но нет! В Москве не было снега, нет и ручьёв с капелями! А в других регионах - пусть звенят! Тепло и солнышко приближает нас к пробуждению природы, распусканию почек и цветению деревьев и кустарников.
Весну не любят, пожалуй, только аллергики. И правда, им не позавидуешь! Все вокруг радуются цветочкам-мотылёчкам, а они, бедные, сидят дома с опухшим носом и плачут в три ручья!
Но есть еще одно состояние, по всем параметрам такое же неприятное, как истинная аллергия. А имя ему - гистаминоз.
Давайте разбираться, что это такое, чем отличается от аллергии, и как мы можем помочь себе с помощью питания.
Что такое гистаминоз?
Гистаминоз — это состояние, при котором в организме накапливается избыток гистамина, либо из-за его повышенного поступления, либо из-за нарушенного разложения. Это может приводить к симптомам, похожим на аллергическую реакцию, но не связанным с иммунной системой.
Гистамин — это биологически активное вещество, выполняющее важные для организма функции.
Основные функции гистамина:
1. Иммунная система (аллергии, воспаление).
- Гистамин высвобождается при аллергии, вызывая отек, зуд, покраснение и насморк.
- Расширяет сосуды, чтобы иммунные клетки быстрее дошли до очага воспаления.
2. Нервная система (нейротрансмиттер).
- Гистамин участвует в регуляции бодрствования и сна, влияя на активность мозга.
- Контролирует аппетит и память.
3. Желудочно-кишечный тракт.
- Стимулирует выработку желудочного сока, помогая переваривать пищу.
4. Сердечно-сосудистая система.
- Расширяет сосуды, снижает артериальное давление.
В норме гистамин разрушается специальным ферментом диаминоксидазой (DAO). Если фермент работает плохо или поступает слишком много гистамина (например, с пищей), он накапливается и вызывает симптомы гистаминоза.
Как гистаминоз отличается от аллергии?
Симптомы гистаминоза и аллергии похожи, но имеют различия:
Общие симптомы:
- Кожные высыпания, покраснение, зуд
- Насморк, заложенность носа
- Головные боли, головокружение
- Расстройства ЖКТ (вздутие, диарея, боли)
- Сердцебиение, снижение давления
Отличие:
- При аллергии реакция возникает быстро после контакта с аллергеном и может привести к анафилаксии.
- При гистаминозе симптомы могут накапливаться и проявляться позже, в зависимости от уровня гистамина.
Врачи и при аллергии, и при гистаминозе рекомендуют соблюдать диету.
Сегодня я буду вести речь не об аллергии, а о гистаминозе. Его мы с вами можем нейтрализовать с помощью довольно простых правил питания.
@Nutri_terra - запись на консультацию в Телеграм.
Что вызывает гистаминоз?
1. Продукты с высоким содержанием гистамина:
- Вино красное, десертное, пиво, шампанское.
- Сыры (особенно выдержанные) Пармезан, Эмменталь, Камамбер.
- Колбасы, копчености - шинка, салями, сервелат, другая копченая колбаса.
- Морепродукты и рыба - тунец, сардины, скумбрия копченая, анчоусы.
- Томаты, баклажаны, шпинат.
- Кислая капуста.
- Шоколад, какао.
2. Продукты, которые способствуют высвобождению гистамина:
• Алкоголь.
• Шоколад.
• Молоко коровье.
• Фрукты (бананы, папайя, ананас, клубника).
• Орешки.
• Моллюски.
• Помидоры.
• Зародыши пшеницы.
• Консерванты и искусственные красители.
3. Нарушенная работа фермента DAO:
- Генетическая предрасположенность.
- Дефицит определенных витаминов и микроэлементов.
- Прием алкоголя, антидепрессантов, обезболивающих (они блокируют DAO).
Продукты, которые блокируют фермент DАО:
• Зелёный чай.
• Мате.
• Чёрный чай.
• Энергетические напитки.
4. Заболевания ЖКТ :
СИБР (синдром избыточного бактериального роста), гастрит, синдром дырявого кишечника.
Как нужно действовать?
Основные правила антигистаминного питания заключаются в исключении на ограниченный период времени всех продуктов, являющихся раздражителями.
Например, на две недели. Через две недели с начала диеты, все исключенные продукты нужно вводить обратно в рацион по одному и маленькими порциями. При этом внимательно следить за состоянием организма. Если нет перечисленных реакций, то можно продолжить понемногу вводить и остальные продукты. Такая диета называется элиминационной (исключающей). Таким образом, вы поймете, какой именно продукт провоцирует гистаминоз.
Продукты, которые можно употреблять:
• Мясо и птицу свежеприготовленные.
• Приготовленные яйца.
• Рыба свежая.
• Безглютеновые зерна (киноа, рис, кукуруза, амарант).
• Фрукты (манго, груши, арбуз, киви, дыня, виноград).
• Все овощи, кроме запрещенных.
• Растительное молоко (рисовое, кокосовое, миндальное).
• Оливковое, кокосовое, топленое масло.
• Травяные чаи.
Итак:
✔️ Уменьшить потребление продуктов с высоким содержанием гистамина.
✔️ Исключить алкоголь, особенно вино и пиво.
✔️ Улучшить работу ЖКТ (лечить дисбактериоз, восстановить микрофлору).
✔️ Принимать витамины и микроэлементы, поддерживающие DAO (по рекомендации специалиста).
✔️ В некоторых случаях помогают антигистаминные препараты или ферменты DAO.
Гистамин — важный медиатор, но его избыток может привести к аллергиям, воспалениям и другим неприятным реакциям.
Если симптомы сохраняются, стоит обратиться к врачу для диагностики и подбора стратегии лечения.
Дорогу осилит идущий!