6. Томатокефтедес (томатные оладьи по-санторински)
Томатокефтедес, или томатные оладьи, - традиционное мезе и основное вегетарианское блюдо на островах Санторини и Сирос. Для приготовления этого вкусного блюда с помидорами важно правильно промыть их. Эти оладьи с неровными краями украшены кусочками мяты, помидоров и лука.
7. Эллиникос (греческий кофе)
Эллиникос по-прежнему является самым популярным видом кофе в Греции. Кофе подается в традиционном медном кофейнике с длинной ручкой, который по-гречески называется "биркин". Существует три разных вкуса Эллиникоса: Вари Глико, что означает "крепкий и почти медово-сладкий", Метриос, что означает "средней сладости", и Скетос, который готовится без сахара.
8. Греческий соус Фава (пюре из желтого дробленого гороха)
Это аппетитное овощное блюдо, приготовленное из желтого дробленого гороха, больше всего популярно на греческом острове Санторини, однако остается популярным по всей Греции. Это сливочное блюдо с потрясающим вкусом - отличная закуска для зимних дней. Попробуйте это блюдо в качестве закуски или полейте его оливковым маслом первого отжима.
9. Фета Ме Мели
Еще одно блюдо греческой кухни, которое можно попробовать в качестве десерта или основного блюда. Перед запеканием фету заворачивают в тесто филло и поливают медом. Оптимальный баланс между соленой фетой и сладким медом создает завораживающий вкус.
Прим.: Филло (в переводе с греческого “лист”) - это очень тонкое пресное вытяжное тесто, которое традиционно используется в балканской кухне. Его толщина обычно составляет менее 1 мм.
10. Фраппе
Фраппе - это холодный кофейный напиток, который скрасит ваши жаркие летние дни. Двумя основными компонентами фраппе являются вода и гранулы растворимого кофе. После смешивания он становится вкусным и пенистым. Обладая таким сильным вкусом, это идеальный напиток для перекуса без лишних калорий.
Продолжение следует.
А первая часть была здесь: