Правильно подобранный кофе будет не только бодрить, но и приносить вам удовольствие. Поэтому важно обращать внимание на определённые особенности при покупке зёрен.
Сорта зёрен
Если для вас важен крепкий и насыщенный вкус, то обращайте внимание на робусту или смесью с этим сортом. Арабика известна мягкий и сложным вкусом с цветочными и фруктовыми нотами.
Обработка зёрен
Для мягкого и сладковатого вкуса выбирайте зёрна, обработанные сухим способом. Если любите чистоту вкуса и выраженную кислотность — обращайте внимание на мытый метод обработки.
Обжарка
Есть три уровня обжарки: светлый, средний, тёмный. Светлая обжарка помогает сделать вкус кофе более ярким, даёт цветочные и фруктовые ноты, средняя — это баланс между кислотностью и жареными нотами, тёмная позволяет получить плотный, насыщенный вкус, карамельно-шоколадные ноты.
Свежесть
После обжарки зёрен лучше их использовать в течение 7−30 дней. Молотый же кофе теряет полезные свойства за считанные часы.