Сабайон — один из самых популярных десертов итальянской кухни. И сегодня мы хотим поделиться с вами его рецептом. Кремовый десерт жёлтого цвета, в классическом рецепте состоит из трёх ингредиентов: взбитых яичных желтков, сахара и белого вина.
Происхождение названия и точное место появления, одного из самых популярных десертов итальянской кухни, неизвестно и имеет более 20 версий.
Ингредиенты для приготовления десерта Сабайон
- 120 гр сахара
- 2-3 яичных желтка
- 120 мл сухого шампанского или белого вина
- Любимые ягоды по вкусу
Как приготовить традиционный итальянский десерт Сабайон
В миску отправляем желтки, сахар и ставим на водяную баню. В сотейник наливаем вино, доводим его до кипения и обжигаем газовой горелкой, чтобы выпарить весь алкоголь. Как только желтки в миске начнут прогреваться - используем миксер и взбиваем около 15 минут до плотной консистенции. Вливаем в массу вино небольшими порциями и продолжаем взбивать.
Заливаем крем в стеклянные формочки и украшаем ягодами. Для создания хрустящей корочки, можно слегка опалить крем газовой горелкой.
Подаем десерт с ароматный кофе Bello Coffee и наслаждаемся идеальным дуэтом вкусов!
А еще больше рецептов в нашей группе ВКонтакте, переходите и получите в подарок Книгу рецептов от Bello Coffee, где собраны не просто рецепты кофейных коктейлей и итальянских десертов, а настоящие истории, сплетенные из вкусов, ароматов и вековой культуры.
Команда Bello Coffee желает Вам приятного аппетита!