Такую картошку можно приготовить на гарнир или даже подать как самостоятельное блюдо. Если вы готовите постный или веганский вариант, то картошку жарим на растительном масле. Можно обжарить картошку на свином смальце. Эта картошка получается очень ароматная, вкусная, с хрустящей золотистой корочкой, но мягкая и рассыпчатая внутри. Количество зелени и чеснока можно менять, добавить чего-то больше или меньше. Молодой чеснок не сильно злой, поэтому его добавляем больше, зимнего чеснока буде достаточно два-три зубчика.
Ингредиенты:
Картофель молодой - 0.5 кг.
Чеснок - молодой - 7-8 зуб.
Топленое масло - 50 г.
Укроп - 1 пучок
Соль
Молодую картошку тщательно промоем щеткой и хорошо обсушим.
Разрежем картошку на половинки. Если картошка мелкая, то готовим ее целиком.
Выкладываем на сковороду топленое масло и хорошо разогреваем.
Выложим картошку на сковороду и сразу закроем сковороду
крышкой. Через несколько минут, не открывая сковороду, встряхиваем
сковороду. Встряхиваем сковороду несколько раз в течение примерно десяти минут. Через 8-10 минут, открываем крышку и перемешаем картошку. Далее готовим картошку 20 минут, уже можно помешивать и крышку не закрывать.
Нарежем мелко укроп.
Чеснок продавим через пресс к зелени, посолим и перемешаем.
Готовый картофель выложим на блюдо.
Выложим на картошку зелень с чесноком и перемешаем. Можно подать блюдо к столу.
Всем вкусной жизни!