Чем славится Беларусь? Брендом страны кроме чистоты и безопасности, являются вкусные натуральные продукты. Молочные продукты в этой славе стоят на первом месте. Их огромное количество разновидностей. Это сырки, йогурты, детское питание, сыры, сливочное масло, сметана, кисло-молочные продукты, пастеризованное молоко, сгущённое молоко. Вот о нем и пойдет речь в этой статье.
Очень хорошо помню советские времена, когда в пору тотального дефицита мама добывала пару баночек гостовской сгущёнки, но есть ее было нельзя. Сгущёнку берегли для новогоднего торта и она была спрятана в коробку под кроватью вместе с другими баночными вкусностями, добытыми с огромным трудом. Разве мы думали в те далёкие 90-е, когда в магазинах кроме морской капусты и коньяка на прилавках магазинов в свободной продаже ничего не было, что сейчас будет огромное изобилие разной сгущенки.
Белорусская сгущёнка
Знаменитое белорусское сгущённое молоко в стране выпускают два главных производителя. Это Рогачевский молочный комбинат, находящийся в Гомельской области и Глубокский молочный комбинат, находящийся в Витебской области.
В названии статьи есть слова:" 20 видов". Читатели в недоумении. Какие 20? Да, они все одинаковые. Сгущенка и сгущёнка. А вот и нет! Считайте!
Вспомнился фильм "Девчата". Помните сюжет, где главная героиня Тоня Кислицина отвечает на вопрос своей бригады:"Что можно приготовить из картошки? Отварная и пюре!"
Тоня отвечает, загибая пальчики, какое огромное количество разных блюд можно приготовить из картофеля.
Так и я. Буду перечислять. Загибайте пальчики.
Какая белорусская сгущенка самая вкусная?
Сгущёнка от завода в городе Глубокое по праву считается лидером в Республике Беларусь. Сгущёнка Глубокского завода является продуктом, состоящим всего из двух ингредиентов (молоко и сахар), а так же натуральным ароматизатором (Черри-бренди) и обладает наградой "Чемпион вкуса 2021".
Как называется белорусская сгущенка?
Сгущенка Рогачевъ — выбор тех, кто предпочитает качественные продукты питания и еду для вкусного настроения. Нежный вкус молочного десерта достигается за счет использования натурального коровьего молока от элитных Буренок, пасущихся на цветущих лугах Беларуси.
Чем полезна сгущенка для организма?
В состав сгущенного молока входят белки, жиры и сахар. Пользу сгущенному молоку придает именно белок, это своего рода строительный материал для нашего организма, который благотворно влияет на состояние мышечной массы, важен для правильного метаболизма, работы иммунной системы.
Что означает расшифровка "Рогачевский МКК"?
Рогачёвский молочноконсервный комбинат (Рогачёвский МКК, РМК; бел. Рагачоўскі малочнакансервавы камбінат) — крупнейшее предприятие по производству сгущённого молока и других видов молочных консервов на территории Республики Беларусь.
Кому нельзя сгущенку?
Сгущенка противопоказана при сахарном диабете 2 типа и непереносимости лактозы. При повышенном уровне холестерина нужно отказаться или ограничить употребление продукта. Молодым мамам в первый месяц жизни ребенка не стоит есть сгущенку, а после вводить в рацион аккуратно, наблюдая за реакцией малыша.
Можно ли набрать вес от сгущенки?
Главный вред сгущёнки очевиден — она перенасыщена простыми углеводами. В 100 граммах содержится до 55 граммов сахара! Постоянное злоупотребление таким лакомством чревато не просто лишними килограммами, но серьёзным избыточным весом.
Сколько сгущенного молока можно есть в день?
Рекомендуемая норма потребления сгущенки не превышает 1-2 столовых ложек в день. Однако, если у вас есть какие-то проблемы со здоровьем, например, сахарный диабет, лучше воздержаться от употребления сгущенного молока или ограничить его потребление до минимума.
Какая сгущенка лучше: рогачевская или глубокская?
В отличии от рогачевской, глубокская сгущенка более устойчива к теплу: в закрытом виде банку можно хранить при температуре от 0 до +25 при все той же относительной влажности воздуха не более 85%. После вскрытия глубокская сгущенка лучше хранится при плюсовой температуре от 2 до 6 градусов.
Какую лучше брать сгущенку?
По консистенции сгущёнка должна быть умеренно густой и однородной. Если вы вдруг обнаружили в баночке молоко неестественного белого цвета, слишком ароматное или напротив, слишком сладкое, с кристаллами сахара или комочками, от употребления продукта лучше отказаться.
Как понять, что сгущенка настоящая?
Опытные любители сгущенки могут определить ее качество по внешнему виду: она должна быть в меру густой и тягучей, натурального кремового оттенка, однородной, без кристалликов сахара и комков
Как делают сгущёнку на заводе?
Нормализуют по жирности путём добавления сливок или обезжиренного молока. Пастеризуют при 85—87 °C и сгущают в вакуум-аппарате при 55—60 °C. В конце процесса добавляют горячий сахарный сироп и доводят содержание влаги до 26 %. Полученную смесь охлаждают до 18—19 °C и расфасовывают по банкам.
В чем польза вареной сгущенки?
В целом, полезные вещества, содержащиеся в вареной сгущенке, улучшают обменные процессы, работу головного мозга и повышают настроение. Вареное сгущенное молоко позволяет в кратчайшие сроки наполнить организм калориями, полезными веществами и витаминами.
Какая здоровая альтернатива сгущенному молоку?
Крем из кокоса — отличная замена сгущенному молоку с сахаром, придающая нотку тропического вкуса. Он не содержит молочных продуктов и может быть заменен чашкой на чашку. Густая консистенция крема из кокоса очень похожа на сгущенное молоко с сахаром, что позволяет добиться похожей насыщенности во многих рецептах.
Какие витамины есть в сгущенном молоке?
В состав сгущенки входят витамины В, Н, С, Е, РР, D и А. Она содержит такие полезные вещества, как железо, калий, магний, йод, фосфор, селен, кальций, сера.
Чем полезна сгущенка для женщин?
Магний и калий поддерживают здоровье сердца. В сгущенном молоке содержатся аминокислоты, которые способствуют секреции серотонина – «гормона радости», поэтому регулярное употребление натуральной сгущенки поможет успокоиться и даже лучше себя чувствовать при ПМС.
Можно ли пить чай со сгущенным молоком?
Самый обожаемый детьми вариант приготовления ароматного чая - со сгущенным молоком! Такой напиток они могут пить в любое время дня. Впрочем, не только дети, но и взрослые любят такой сладкий напиток, особенно если сгущенное молоко хорошего качества. Для создания напитка вам потребуется минимум ингредиентов.
Что хорошо сочетается со сгущенкой?
Лакомство можно есть, намазывая на хлеб, а также использовать в сладких десертах. Вареной сгущенкой начиняют вафельные трубочки, промазывают коржи в тортах и пирожных, подают к блинчикам, оладьям, пончикам, делают из нее кремы, добавляют в тесто, а также в чай и кофе, украшают мороженое и фруктовые салаты.
Какая ягода сочетается со сгущенкой?
Клубника и малина остались со своей приятной кислинкой, нейтрализующей приторность сгущенного молока, голубика – просто сладковатая. Интересно, как получилось бы со смородиной и иргой?
Что нужно на орешки со сгущенкой?
Предлагаю вам рецепт самой известной выпечки, в которой без сгущённого молока никак не обойтись.
Орешки со сгущенкой
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 120 г.
- Ванильный сахар: 8-10 г.
- Сливочное масло: 200 г.
- Мука: 500 г.
- Разрыхлитель: ¼ ч. л.
- Соль: щепотка
Приготовление
В глубокой чаше перемешиваем венчиком яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавляем растопленное масло и перемешиваем до однородности.
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем руками до однородной массы (недолго).
От общей массы отщипываем по кусочку теста и заполняем форму.
Выпекаем орешки в хорошо разогретой орешнице на умеренном огне до золотистого цвета.
Для начинки: сгущенное молоко — 1-1,5 банки, грецкие орехи — 100-150 гр.
Орехи слегка прокаливаем в духовке при 190º до легкого аромата (минут 5-10).
Начиняем сгущенкой обе половинки, оставляя небольшое углубление, в одну половинку вставляю четвертинку орешка и соединяем.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание к каналу!
Ставьте лайки, пишите добрые комментарии. Это поможет развитию канала!
Всем здоровья и добра!
С уважением, Лариса!