Пасха - время тепла, радости и, конечно, ароматной выпечки!🥰
Кулич - главный символ праздника, и приготовить его можно по-разному.
Делимся лучшими рецептами, которые сделают ваш стол по-настоящему праздничным!)💞
В Телеграм канале больше рецептов, интересных статей, советов по украшению дома к Пасхе. ПОДПИСЫВАЙСЯ, там интересно!!!😋⬇️
1. Кулич «Красный бархат»❤️
- Количество порций: 4
- Время: 60 минут
- Калорийность: 400 ккал
Ингредиенты:
🌱Овсяная мука — 600 гр
🤍Творог (домашний жирный) — 200 г
🍫Шоколад (белый) — 100 г
💜Сок (свекольный) — 200 мл
🥕Сок (морковный) — 100 мл
💦Вода — 100 мл
🥚Яйца (белки) — 8 шт.
🍬Сахар (пудра) — 1 кг
🍋Лимон (сок) — ¼ шт
Приготовление:
1. Приготовьте тесто: для этого смешайте в миске до однородной консистенции муку, творог, белый шоколад, свекольный и морковный сок и воду;
2. Разлейте тесто по четырём одноразовым формам (мы советуем брать диаметром 12 см);
3. Поставьте куличи в духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре 160 градусов до полной готовности (внутри кулич не должен быть сырым, проверьте это с помощью деревянной палочки);
4. Когда куличи будут готовы, дайте им остыть. По желанию можно немного пропитать их ромом;
5. В это время приготовьте глазурь: взбейте 8 яичных белков с 1 кг сахарной пудры и соком ¼ лимона. У вас должна получиться однородная блестящая тягучая масса;
6. Полейте куличи сахарной помадкой и присыпьте сверху любыми украшениями по вашему вкусу.
2. Апельсиновый кулич🍊
- Время: 3 часа 15 минут
- Рецепт на: 8 персон
- Пищ. ценность: 693 ккал
Ингредиенты:
🥚Яйца куриные крупные — 4 шт.
🧡Апельсиновая цедра — 1 г
🥛Молоко — 250 г
🩶Дрожжи свежие — 30 г
🍬Сахар — 130 г
🧈Сливочное масло — 170 г
🍊Апельсиновый сок — 50 мл
🍑Цукаты — 250 г
🌱Овсяная мука — 725 г
Приготовление:
1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного сахара оставить на 10-20 минут. Дрожжи должны подняться «шапочкой»;
2. Просеять в миску муку 500 г и добавить разведенные дрожжи. Тщательно перемешать. Накрыть и поставить в теплое место на 30-40 минут. Получился довольно плотный комочек. Накрыть и поставить в теплое место на 30-40 минут. Через 30 минут комочек заметно ожил;
3. Добавляем теплое растопленное масло, апельсиновый сок, оставшийся сахар, перемешать;
4. Добавляем апельсиновую цедру, и взбитые венчиком яйца;
5. Замешиваем однородное тесто, постепенно добавляя остатки муки, оставляем на 30-40 минут в тепле, не забыв накрыть миску с тестом;
6. После увеличения теста в два раза, добавить цукаты, и снова вымесить тесто, равномерно распределив цукаты;
7. Выложить в форму на 1/3. И снова куличи накрываем и оставляем на 30-40 минут;
8. Когда тесто подойдет вровень с краями формы, кулич поставить в духовку. Выпекать при температуре 180°C до готовности. Приблизительно 50 мин;
9. Готовность проверяем деревянной палочкой;
10. Глазурь: Один белок растереть с сахарной пудрой, добавить сок лимона и перемешать. Готовый остывший кулич смазать глазурью и украсить по своему желанию.
3. Шоколадный кулич 🍫
- Время: 2 часа
- Рецепт на: 4 персоны
- Пищ. ценность: 763 ккал
Ингредиенты:
🥚Яйца куриные — 2 шт.
🌱Овсяная мука — 260 г
🩶Сухие дрожжи — 7 г
🍫Какао-порошок — 50 г
🥛Молоко — 100 мл
🧈Сливочное масло — 20 г
🍬Сахар — 150 г
💦Вода — 60 мл
🍇Изюм черный — 50 г
🍒Клюква сушеная — 50 г
🪻Гвоздика молотая — 1 ч. л.
🍃Кардамон молотый — 1 ч. л.
🥜Мускатный орех молотый — 1 шт.
🤎Корица молотая — 8 г
🧂Соль — 1 щепотка
🍵Желтая сахарная пакетированная глазурь — 1 пачка
Приготовление:
1. Смешайте какао-порошок, сахар, соль и воду. Перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и затем снимите с огня;
2. Отделите белки от желтков. Добавьте масло, смесь какао, желтки и теплое молоко;
3. Добавьте специи по вкусу;
4. Добавьте в жидкую массу муку и сухие дрожжи. Накройте емкость полотенцем и оставьте тесто на расстойку;
5. Взбейте белки и введите их в тесто вместе с клюквой и изюмом. Оставьте тесто в теплом месте еще на 15 минут;
6. Смажьте форму маслом, выложите в нее тесто и поставьте на 30 минут на расстойку. Выпекайте кулич 50 минут: первые 10 минут при температуре 100°С, а оставшиеся 40 минут — при температуре 180°С;
7. Остудите кулич и приготовьте глазурь. Опустите пакетик с глазурью в горячую воду на 3–5 минут. Выложите его на полотенце и слегка надавите, чтобы сделать текстуру глазури более однородной;
8. Срежьте уголок пакетика и украсьте кулич глазурью. Дайте ей застыть.
Приятного аппетита!💖
В Телеграм канале больше рецептов, интересных статей, советов по украшению дома к Пасхе. ПОДПИСЫВАЙСЯ, там интересно!!!😋⬇️
🖇️📌Подписывайтесь на наш канал и следите за новыми рецептами каждый день с понедельника по пятницу.
🐣До 20 апреля будет много контента к празднику Пасха!
🔋НАШИ ДРУГИЕ СОЦ.СЕТИ:
-Telegram https://t.me/+ucd0BqZFR2M1NjQ6
-Instagram https://www.instagram.com/stashevskoe.ru?igsh=N3dtMHE2N2xqbXIy
-ВК https://vk.com/stashevskoe
Заказать безглютеновые овсяные хлопья и муку можно на таких маркетплейсах как: ⬇️
1. Wildberries https://wburl.ru/telegram-zp7h
2. OZON https://www.ozon.ru/seller/stashevskoe-bio-30457/products/?miniapp=seller_3045