Продолжаю свои исследования мира коньяка. Как вы знаете, я неоднократно приводил официальные данные от BNIC, что 80% коньяка употребляется в коктейлях, а на продажу категорий VS и VSOP приходится больше 90% продаж, то можно сказать, что часть из них вполне пригодны и для того, чтобы их пить в чистом виде, а не только отправлять в коктейли. И сейчас я хочу исследовать 2 коньяка, представленных на нашем рынке Prince Hubert de Polignac VSOP, который можно найти в Пятёрочке, и Tesseron Composition, который был создан в 2017 году по запросу барменской индустрии, а значит вы понимаете, какая у него была изначальная цель.
Про обоих производителей я уже писал на своём канале, да и не только я, поэтому вновь останавливаться не буду, а сразу перейду к своему разбору, сделаю выводы, ведь именно этого и ждут читатели моего канала, а не перепечатывая информации с сайтов производителей и с этикеток на бутылке для повышения объёма материала.
Prince Hubert de Polignac VSOP, 40%abv
Розлив 12.09.2023.
Цвет янтарный.
Нос ровный, элегантный, с нотками фруктов, шоколада, орехов, ванили, пряностей, повидла, немного дуба, лёгкой бальзамичности, трав, цитрусовых, и лёгких тонов старой кожи. В бокале держится долго, не развивается и не упрощается. В аромате нет ничего лишнего. Это несложный и понятный коньяк с достаточно классическим профилем, любимым многими почитателями этого напитка.
Вкус ровный, с нотками фруктов, пряностей, ванили, шоколада, трав, цитрусовых, немного дуба, лёгкой цветочности и слегка старой кожи. Пьётся легко, никаких отрицательных моментов во вкусе нет.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, фруктов, ванили, пряностей, трав, дуба, немного табака, шоколада, повидла, винтажного мебельного лака с лёгким и приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот нет, закусить сразу лимоном не тянет.
Баланс очень хороший, всё без провалов на высоком уровне. Это хороший коньяк категории VSOP, который вполне можно пить в чистом виде, даже получая удовольствие. Я его долго и пристально разбирал, но так и не нашёл причин, чтобы безоговорочно отправить в коктейли. Он будет весьма кстати для дружеских посиделок, да и в качестве драма вечером трудного дня. Мне он понравился, так что смело оставлю себе, ещё пригодится и не раз.
Tesseron Composition, 40%abv
Розлив 19.02.2024.
Цвет янтарный.
Нос ровный, с нотками фруктов, старой кожи, шоколада, пряностей, цветочности, минеральности, немного дуба, ванили и кофе. В бокале держится долго, не упрощается, но и нет развития. Аромат несложный и понятный, классический коньячный. Неприятных нот нет. С ним вполне можно посидеть и длительное время.
Вкус ровный, выверенный, с нотками фруктов, цветочности, минеральности, шоколада, старой кожи, пряностей, ванили и немного дуба. Пьётся легко без отрицательных моментов.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, дуба, ванили, фруктов, цветочности, минеральности, шоколада, старой кожи, трав с приятным танинным подсушиванием. Отрицательных моментов я не заметил.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне, без провалов. Это хороший, питьевой коньяк, несложный и понятный, с классическим профилем. Несмотря на то, что в основном его создавали для использования в коктейлях, он хорошо пойдёт и в чистом виде. Понятно, что его стихия – дружеские посиделки, но его можно будет плеснуть себе в бокал и вечером трудного дня. И здесь я не нашёл причин, чтобы его отправить только в коктейль, а не пить его в чистом виде.
В этот раз я больше рассматривал коньяки чисто в потребительском характере, делая для себя вывод, стоит ли их оставлять у себя в баре, либо отправить в коктейли или кулинарию. Выбрал первое. Понятно, что и для второго характера потребления они будут весьма кстати, но пока их можно будет попить и в чистом виде, а также использовать для очередных исследований. Приятно открывать новые для себя коньяки, которые не требуется отправлять исключительно в коктейли.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!