Привет, друзья! Сегодня делюсь своим любимым рецептом — фаршированные перцы в духовке. Обожаю их! Разноцветные перцы красивы, но я беру красные — они сладкие и сочные. Часть перцев делаю с сырым рисом для себя, а часть — без риса для домочадцев, они его не любят. А еще я добавляю сыр в конце — так вкуснее!
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- 6-8 красных перцев
- 500 г мясного фарша
- 100 г сырого риса (лучше круглого)
- 1 луковица (мелко нарезать)
- 2-3 зубчика чеснока (измельчить)
- Соль, перец — по вкусу
- 300-400 мл томатного соуса или воды
- Тертый сыр (по вкусу)
Приготовление:
1. Подготовка перцев
Срежьте верхушки, уберите семена. Промойте и готово.
2. Начинка
Для себя: смешайте фарш, сырой рис, лук, чеснок, соль и перец.
Для домочадцев: фарш с луком, чесноком и специями, без риса.
3. Наполнение
С рисом — заполняйте не до верха, он разбухнет. Без риса — можно полностью.
4. Соус
Налейте в форму томатный соус или воду — до половины перцев. Это нужно, чтобы рис сварился.
5. Запекание
Накройте фольгой и пеките при 180°C 60-70 минут. За 10 минут до конца уберите фольгу, посыпьте тертым сыром и дайте ему расплавиться. Если рис твердый, добавьте воды и подержите еще немного. Перцы без риса для домочадцев готовятся 45-50 минут.
6. Подача
Подавайте горячими с соусом и сырной корочкой. Можно добавить зелень или сметану.
Хитрости
- Рис варится дольше, поэтому жидкости нужно побольше.
- Если рис не готовится, замочите его в воде на 20 минут перед начинкой.
Почему мне нравится?
Красные перцы — моя слабость, а этот рецепт простой и вкусный. С рисом — для меня, без риса — для домочадцев, которые его не любят. А сыр в конце делает все еще лучше! Попробуйте, вам понравится!
А вы как готовите перцы? Пишите в комментариях!