Курица - один из самых популярных и универсальных продуктов в мире. Это неудивительно, ведь куриное мясо обладает множеством преимуществ, которые делают его идеальным выбором для домашней кухни.
Приветствую всех читателей моего канала! 💖 Сегодня о курином мясе:
Блюда с курицей просты в приготовлении. В отличие от других видов мяса, курица требует минимум усилий и времени для готовки. Ее можно быстро обжарить, запечь, приготовить на пару или тушить - и в любом случае получится вкусное и сытное блюдо. Это особенно актуально для занятых людей, которым нужно быстрое и простое питание.
Вторым важным преимуществом куриного мяса является его универсальность. Курица отлично сочетается с самыми разными ингредиентами: от овощей и круп до пряностей и соусов. Это позволяет готовить поистине бесконечное разнообразие блюд - от классических куриных котлет до экзотических карри. Вариаций настолько много, что каждый раз можно баловать себя новым и интересным вкусом!
Вот здесь у же публиковала рецепты вкусных салатов с курицей:
Сегодня предлагаю вам популярные рецепты вторых блюд из курицы:
Жульен с курицей и грибами
Жульен с курицей и грибами - это изысканное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола:
Что понадобится:
- 500 г куриного филе
- 300 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 200 мл молока
- 100 мл сливок
- 100 г твердого сыра (например, эмменталь или грюйер)
- Соль, черный перец - по вкусу
- Сухари панировочные
Для подачи: кокотницы (маленькие керамические формочки)
Как приготовить жульен:
Нарежьте курицу кубиками, грибы - ломтиками. Лук и чеснок мелко порубите.
Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте на нем сначала лук до золотистости, затем добавьте чеснок и грибы. Готовьте все вместе 5-7 минут.
Посыпьте овощи мукой, перемешайте и влейте молоко. Дайте соусу загустеть, затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
Выложите в соус нарезанное куриное филе, перемешайте и прогрейте все вместе 5 минут.
Разложите получившуюся массу по смазанным маслом кокотницам, посыпьте сверху тертым сыром и панировочными сухарями.
Запекайте жульен в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте жульен в горячих кокотницах, украсив зеленью. Отличный вариант для праздничного стола или семейного ужина 👌
Курица славится своим превосходным вкусом. Нежное и сочное мясо под хрустящей корочкой - это настоящее гастрономическое наслаждение. А благодаря большому выбору специй, соусов и маринадов, вкус куриных блюд может варьироваться от мягкого и деликатного до пикантного и насыщенного!
Курица с овощами в сливочном соусе
Это сытное, яркое и ароматное блюдо порадует вас и ваших гостей, готовится очень просто и быстро:
Что понадобится:
- 500 г куриного филе, нарезанного кусочками
- 300 г картофеля, очищенного и нарезанного крупно
- 200 г брокколи, разобранной на соцветия
- 200 г стручковой фасоли, нарезанной на кусочки
- 1 болгарский перец, нарезанный произвольно
- 1 большой лук-порей (или 2-3 средних), нарезанный полукольцами
- 2 морковки, нарезанные кубиками
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 300 мл молока
- 100 мл сливок
- Соль, черный перец - по вкусу
- Зелень для украшения
Как приготовить:
В глубокой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло. Обжарьте курицу до слегка золотистого цвета.
Добавьте подготовленные овощи (картофель, брокколи, фасоль, перец, лук-порей, морковь) и продолжайте готовить 5-7 минут, помешивая.
Посыпьте овощи и курицу мукой, перемешайте. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте душистый перец и лавр по желанию. Тушите блюдо на медленном огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
При подаче украсьте свежей зеленью. Подавайте курицу с овощами в сливочном соусе горячей 👌
Здесь у меня есть рецепты других сливочных соусов:
Немаловажна и польза куриного мяса для здоровья. Оно богато белком, витаминами и микроэлементами, при этом отличается низкой калорийностью. Это делает курицу идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой и старается питаться сбалансированно. Кроме того, куриное мясо является гипоаллергенным продуктом, что важно для людей с чувствительным пищеварением!
Плов с курицей
Ароматный, сытный плов с нежной курицей - отличный вариант для семейного обеда или праздничного стола. Хорошо сочетается с аджикой, овощными салатами или свежими овощами:
Что нужно:
- 500 г куриного филе, нарезанного на кусочки
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 моркови, нарезанные соломкой
- 1 болгарский перец, порезанный произвольно
- 1 головка чеснока, разделенная на зубчики
- 1,5 стакана риса (лучше использовать сорта риса для плова)
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. зиры
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. соли
- 3 стакана куриного или мясного бульона
Как приготовить плов с курицей:
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или казане. Обжарьте курицу до румяности со всех сторон. Выложите курицу на тарелку.
В том же масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, болгарский перец и чеснок, продолжайте обжаривать еще 5 минут, помешивая.
Добавьте рис и специи (зиру, перец, соль). Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Верните курицу в кастрюлю, залейте бульоном. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на минимальном огне 40-50 минут, пока рис не станет мягким.
Снимите с огня, оставьте под крышкой еще на 10-15 минут.
Подавайте плов с курицей горячим, украсив зеленью по желанию 👌
Здесь у меня еще рецепты с курицей в духовке:
И в заключение:
Курица - это идеальный продукт для домашней кухни. Простота приготовления, разнообразие вариантов, польза для здоровья и, конечно же, великолепный вкус - все это делает блюда с курицей незаменимыми в рационе современного человека. Стоит лишь раскрыть весь потенциал этого удивительного продукта - и вы получите массу вкусных, полезных и быстрых в приготовлении кулинарных шедевров!
Подборка вторых блюд (рецепты):
Приятного аппетита и вкусного ужина!
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!