В каждой семье есть свои кулинарные предпочтения, которые передаются из поколения в поколение. Одним из таких любимых блюд в моей семье является курица, запеченная в духовке с овощами или фруктами. Почему же именно это блюдо стало таким популярным среди нас? Давайте рассмотрим, что делает его особенным!
Приветствую читателей моего канала!😊
Курица, запеченная с овощами, — это не просто вкусное, но и полезное блюдо! Курица является источником белка, а овощи добавляют витамины и минералы, необходимые для здоровья. Запекание в духовке позволяет сохранить все полезные вещества, а также делает мясо нежным и сочным. Это блюдо можно легко адаптировать под разные вкусы, добавляя различные специи и овощи, что делает его универсальным.
Я думаю, что любовь к курице, запеченной с овощами, в нашей семье объясняется не только ее вкусом, но и теми воспоминаниями, которые она вызывает. Каждое воскресенье мы собираемся за общим столом, и именно в это время мы готовим курицу с картошкой, морковью и луком. Запах, который наполняет дом, создает атмосферу уюта и тепла. Это не просто еда, это ритуал, который объединяет нас.
Вспоминаю, как в детстве я помогала маме нарезать овощи, а она рассказывала мне о том, как сама училась готовить. Мы вместе выбирали специи, и я всегда с нетерпением ждала момента, когда курица будет готова. Этот процесс стал для меня не только уроком кулинарии, но и важным моментом общения с мамой.
Делюсь с вами тремя моими любимыми рецептами курицы, приготовленной в духовке:
Куриные ножки, запеченные на подушке из капусты с овощами и специями
Это блюдо получается сочным и ароматным благодаря овощной "подушке". Вот простой рецепт куриных ножек, запеченных в духовке на капусте с луком и помидорами:
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 4-6 шт.
- Белокочанная капуста — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Томатная паста (по желанию) — 1 ст. л.
- Зелень, специи — по вкусу
Приготовление:
Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
Нарежьте лук полукольцами. Нарежьте помидоры кубиками.
Измельчите чеснок.
В небольшой миске смешайте любимые специи, соль, черный молотый перец, паприку и томатную пасту (если используете).
Натрите куриные ножки полученной смесью. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.
Разогрейте духовку до 180°C.
В форму для запекания выложите слой нашинкованной капусты.
Поверх капусты распределите нарезанный лук, помидоры.
Выложите сверху куриные ножки.
Полейте всё растительным маслом и посыпьте измельченным чесноком.
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 40–50 минут.
Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы курица подрумянилась.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Подавайте горячим.
Курица запеченная в духовке целиком с яблоками и абрикосами
Запечённая курица с яблоками и абрикосами внутри — отличное блюдо для праздника. Оно выглядит аппетитно и имеет насыщенный вкус:
Ингредиенты:
- Курица целая — 1,5–2 кг
- Яблоки — 2 шт.
- Абрикосы — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Тимьян свежий или сушеный — 1 ч. л.
- Розмарин свежий или сушеный — 1 ч. л.
- Мёд — 1 ст. л. (для глазури)
Приготовление:
Промойте распотрошенную курицу холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Натираем курицу изнутри и снаружи солью, перцем, тимьяном и розмарином. Добавляем немного оливкового масла.
Маринуем курицу минимум 30 минут (можно оставить на ночь в холодильнике).
Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте крупными дольками.
Абрикосы промойте и, если они крупные, разрежьте пополам.
Смешайте яблоки и абрикосы в миске.
Начиняем курицу смесью яблок и абрикосов. Если остались фрукты, разложите их вокруг курицы в форме для запекания.
Соедините ноги курицы вместе с помощью кулинарной нити или шпажки, чтобы начинка не выпала во время приготовления.
Разогрейте духовку до 180°C.
Положите курицу грудкой вверх в форму для запекания. Сбрызните её лимонным соком и оставшимся оливковым маслом.
Запекайте курицу около 1,5 часов, периодически поливая выделившимся соком. Время запекания зависит от размера птицы.
За 15 минут до готовности смажьте курицу мёдом, чтобы получить красивую золотистую корочку.
Птица готова, когда сок, вытекающий из самой толстой части бедра, становится прозрачным. Можно также проверить температуру мяса: она должна достигать 75°C в самом толстом месте.
Достаньте курицу из духовки, дайте ей отдохнуть 10–15 минут перед нарезкой. Украсьте свежими травами и подавайте с запечёнными фруктами.
Куриные бедра, запеченные с цветной капустой, картофелем и овощами в подливе
Вот рецепт вкусного и сытного блюда из куриных бедер, запечённых с цветной капустой, картофелем и овощами в подливе:
Ингредиенты:
- Куриные бёдра — 4-6 шт.
- Цветная капуста — 400 г
- Картофель — 4–5 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сметана или сливки — 200 мл
- Вода — 150 мл
- Мука — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Тмин — 0,5 ч. л.
- Петрушка свежая — для украшения
Приготовление:
Разделите капусту на соцветия.
Очистите и нарежьте крупными кубиками.
Очистите и нарежьте кружочками.
Удалите семена из перца болгарского и нарежьте полосками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Чеснок измельчите.
В небольшой миске смешайте соль, чёрный молотый перец, паприку и тмин.
Натрите куриные бёдра полученной смесью. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте болгарский перец и обжаривайте ещё 2–3 минуты.
Влейте воду и сметану (или сливки), добавьте муку, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
В форму для запекания выложите картофель.
Сверху разместите цветную капусту.
Полейте овощи частью подливы.
Выложите маринованные куриные бёдра поверх овощей.
Залейте оставшейся подливой.
Разогрейте духовку до 180°C.
Накройте форму фольгой и запекайте в течение 45–50 минут.
Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы курица подрумянилась.
Украсьте готовое блюдо свежей петрушкой и подавайте горячим.
Надеюсь, вам понравятся мои рецепты запеченной в духовке - курицы и станут любимыми и в вашей семье!
Курица, запеченная с овощами, для нашей семьи — это не просто блюдо, а символ единства и любви. Она напоминает нам о семейных традициях и о том, как важно проводить время вместе. Я уверена, что именно поэтому это блюдо занимает особое место в нашем сердце и на нашем столе. В заключение, можно сказать, что любовь к курице, запеченной с овощами, в нашей семье — это не только вопрос вкуса, но и вопрос традиций, воспоминаний и семейных ценностей!
Еще интересные мясные рецепты 👇
А вы любите готовить курицу? Как вкуснее всего? Делитесь 😊
Приятного аппетита!
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!