Шоколадный брауни с творогом и вишней - рецепт для тех, кто хочет произвести впечатление на гостей, но при этом не готов тратить полдня на готовку!
Список ингредиентов выглядит как инструкция к шпионскому прибору:
· Вишня замороженная - 300 г (предварительно не размораживать, пусть думает, что она шпионит за вами)
· Мягкий творог - 300 г (берите самый дорогой - экономия на десерте как экономия на шампуне для любимого)
· Сливочное масло - 120 г (если найдёте с запахом ванили - считайте, что повезло, как найти 5000 рублей в кармане старых штанов)
· Горький шоколад - 100 г (можно и больше, кто ж проверяет?)
· Если нет шоколада можно взять 3 ст.л. с горкой какао
· Яйца - 4 шт (желательно от счастливых кур, но это не точно)
· Пшеничная мука - 150 г (просеять, чтобы не было как в том анекдоте про “а чё такого?”)
· Сахар - 150 г (или по вкусу, если у вас есть весы)
· Соль - щепотка (не больше, а то получится солёное печенье, и придётся объяснять гостям, что это такое)
· Разрыхлитель - 1 ч.л. (не путать с разрыхлителем для отношений - это другая история)
· Ванильный сахар - 1 ст.л. (для тех, кто хочет, чтобы их десерт пах как в детстве у бабушки)
Пошаговое приготовление для тех, кто не боится трудностей:
1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане. Если получилось что-то похожее на кашу - не расстраивайтесь, это просто новый вид десерта!
2. Взбейте яйца(3шт) с обычным и ванильным сахаром (саха 100 г.) а также щепоткой соли до появления пены. Помните: взбиваете вы не просто яйца, а мечту о прекрасном десерте!
3. Приготовьте творожный крем: взбейте творог с яйцом(1шт) и сахаром (50 г.), ванилин. Если творог сопротивляется - предложите ему взятку в виде лишней ложки сахара.
4. Влейте теплый шоколадно-масляный соус в взбитые яйца, постоянно помешивая. Добавьте муку с разрыхлителем и вымесите тесто консистенции сметаны. Если получилось что-то другое - не беда, у вас просто новый рецепт!
5. Подготовьте форму для выпечки: застелите пергаментом, смажьте маслом. Выкладывайте тесто слоями: шоколадное тесто, творожный крем, вишня. Помните: криворукость - это авторский стиль!
6. Выпекайте при 180°C около 50 минут. Если забыли поставить таймер - нюх вас не подведёт! Когда будет пахнуть так, что даже соседи начнут стучать в стену - готово!
Время приготовления: 2 часа (или пока гости не начнут звонить и спрашивать, когда же десерт)
Калорийность: 262 ккал на 100 г (но кто считает калории, когда речь идёт о таком шедевре?)
Порций: 12 (если не съедите всё сами, что маловероятно)
Совет: Дайте брауни полностью остыть перед подачей - так он будет лучше резаться и раскроет все свои вкусовые качества. А если не остыл - ну что ж, горячий десерт тоже имеет право на существование! Главное - не забудьте предупредить гостей, чтобы не обжеглись. И да, если десерт получился не совсем как на картинке - помните: у Пикассо тоже не всё получалось с первого раза!