Итальянские лепешки (Piadina) — это тонкие лепешки, которые обычно готовят в историческом регионе Романья. Такие лепешки готовят из простых ингредиентов, которые практически всегда есть в доме у каждой хозяйки. Такие лепешки подают в качестве хлеба к основным блюдам, кроме того, лепешку можно наполнить салатом или любыми другими продуктами, и тогда ее можно подать в качестве закуски или взять с собой на пикник или в дорогу.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 500 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Молоко — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Сода — 0,5 ч. ложки
Для салата:
- Брынза — 150 г
- Помидор — 2 шт.
- Оливки — 0,5 банки
- Петрушка — 1 пучок
- Масло оливковое — 1 ст. ложка
Время приготовления: 50 минут.
Приготовление
В теплое молоко добавить соль, оливковое масло и перемешать.
Затем добавить муку и соду.
Замесить тесто и оставить на 15-20 минут.
Тесто разделить на 4 равные части.
Каждую часть теста раскатать в тонкий круг.
Разогреть сковороду, смазать оливковым маслом и обжарить лепешки с обеих сторон.
Лепешки готовы!
А теперь нужно приготовить начинку для лепешки. Брынзу нарезать мелким кубиком, добавить нарезанные на небольшие кусочки или дольки помидоры, сюда же добавить нарезанные кружочками оливки и мелко нарезанную петрушку.
Салат заправить оливковым маслом.
Салат выложить на половину лепешки и второй половиной накрыть.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Sveta999