Ароматная и нежная, а ещё такая вкусная хоть и постная коврижка по- монастырски. Готовлю ее часто, не только в пост. Пряности вносят свой неповторимый шарм во вкус коврижки. Их можно добавлять свои, а в моей они классического состава.
А готовится коврижка проще простого - соединяем все ингредиенты и отправляем в духовку. Конечно наполнитель к ней готовим заранее.
Специи я люблю сначала освежить. Для этого я прогреваю их пару минут на сковороде. Далее их следует измельчить в ступке. После этого отмеряем и взвешиваем поочередно все ингредиенты. Если используем изюм, его заливаем кипятком на 15-20 минут. Если используем орехи, измельчаем их до нужного размера. Курагу также измельчаем - режем на небольшие кусочки.
После этого соединяем все ингредиенты: сначала кладем соду в сок. Далее соединяем сок с медом и растительным маслом, перемешиваем. После этого в смесь жидкую кладем все сухие ингредиенты. Нагреваем духовку до температуры 200*С. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Если используем силиконовые формы, их можно не смазывать. Выливаем в форму тесто, разравниваем. Теперь отправляем в духовку на 25-30 минут.
Готовую коврижку остужаем, а затем разрезаем на порционные кусочки и подаем к чаю.
Какие нам понадобятся ингредиенты:
- мука пшеничная -320 г
- сахар - 180 г
- масло растительное - 1/2 стакана
- мед жидкий - 2-3 ст.л
- сок фруктовый или вода - 250 мл
- какао порошок - 2 ст.л
- орехи, цукаты, курага - 1/2 стакана
- сода - 1/2 ч.л.
- кардамон,корица,имбирь сушеный - по 1 ч.л. каждого
- соль, черный перец, гвоздика - по щепотке