Время приготовления: 1 ч.
Делимся рецептом овощного супа с молодым горошком и свежим шпинатом. Он получается легким, нежным и вкусным. Готовится очень просто и быстро. Подойдет для вегетарианского питания.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп со шпинатом и зеленым горошком. Вместо сливочного сыра можно добавить сливки. Шпинат подойдет как свежий, так и замороженный. В сезон можно использовать свежий горошек в стручках.
Ингредиенты:
Картошка: 2 штуки
Морковь: 1 штука
Репчатый лук: 1 штука
Зеленый горошек: 100 грамм
Шпинат: 100 грамм
Овощной бульон: 800-900 мл (или вода)
Рис: 3 столовых ложки
Сыр сливочный: 80-100 грамм
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить
Подготовьте все ингредиенты. Картофель помойте, очистите, нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю с бульоном, поставьте вариться на средний огонь. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю промытый рис. В сковороде обжарьте лук и морковь нарезанные ломтиками среднего размера. Переложите зажарку в суп и варите его 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте замороженный зеленый горошек. Варите суп примерно 5 минут. Шпинат помойте, крупно порубите. Если используете молодой шпинат, то хвостики от листьев можно оставить. Добавьте шпинат в кастрюлю, варите суп еще 5 минут. За 5 минут до готовности добавьте сливочный сыр. Полностью растворите его в супе. Суп со шпинатом и зеленым горошком готов, приятного вам аппетита!