Вы уже присматриваетесь к рецептам на Пасху? Готовлю для вас подборку и предлагаю сделать украшение для кулича в виде птичьего гнёздышка.
Мне очень понравилась идея в одном блоге, сделать вот такие гнезда для украшения куличей, но я доработала тесто, поскольку с тем, который был в исходном рецепте мне было сложно работать.
Это песочное тесто на основе масла, с добавлением какао. Чтобы сделать "веточки" я использовала чеснокодавилку. Можно сделать с помощью мясорубки, просто поставить самую мелкую решетку. В прошлом году я делала куличи в подарок, купила прозрачные пакеты и красные ленточки на Вайлдберриз и получилось вот так.
Гнезда можно приклеить на глазурь из сахарной пудры и лимонного сока, они хорошо держатся.
Ингредиенты:
- Мука – 120 г
- Сливочное масло 82% – 80 г
- Какао – 25 г
- Сахарная пудра – 50 г
- Ванильный сахар – 5 г
- Яйцо С1 – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Орехи в цветной глазури или драже
Приготовление:
Масло выньте из холодильника заранее, оно должно стать мягким. В миску добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, щепотку соли и какао. Муку просейте через сито в эту же миску, добавьте яйцо и хорошо перемешайте, можно сначала обычной вилкой.
Затем добавьте мягкое сливочное масло и замесите довольно мягкое тесто. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на двадцать минут.
Противень застелите пекарской бумагой и включите духовку разогреваться до 200 градусов.
Затем с помощью чеснокодавилки сделайте веточки.
Нужно маленький шарик теста положить внутрь давилки и аккуратно выдавить на противень тесто, затем распределить, чтобы получился кружок или овал. Я смешала немного муки и какао, окунала в него маленькую розетку для варенья и выдавливала в середину заготовки, чтобы сделать углубление.
Вот тут ссылка на ролик, можно посмотреть как это сделать.
Можно и выложить "веточки" веночком, оставив в середине отверстие.
Выпекайте при температуре 200 градусов 7-8 минут.
Когда гнезда полностью остынут, можно украшать куличи. Куличи, которые соберётесь украшать, должны быть без глазури. Либо вам придется в любом случае делать небольшое количество глазури.
Я глазурь делаю очень просто – сахарную пудру смешиваю с лимонным соком, добавляя его буквально по капельке. Должна получиться вязкая и не очень жидкая масса. Вы конечно можете взять и готовую глазурь. Сейчас огромный выбор и в магазинах и на маркет-плейсах.
В качестве яиц я использовала миндаль в шоколаде, купила больше чем нужно было для гнезд, потому я его люблю и так просто поесть. Выбор огромный, вы можете подобрать в любой цветовой гамме, которая вам нравится!
Как вам такая идея? На следующей неделе будем снимать выпуск с этим рецептом для программы "Доброе утро" на 1 канале. Расскажите в комментариях что будете готовить на Пасху? Есть ли у вас любимые рецепты? Что готовите, кроме традиционных куличей, крашеных яиц, какое у вас будет основное блюдо?