Борщ является одним из самых популярных супов среди наших соотечественников. Причем рецептов этого первого блюда существует просто невероятное количество. А все потому, что в каждом регионе или на отдельно взятой кухне готовят его хоть с небольшими, но отличиями. Неизменным остается только насыщенный цвет супа, который достигается путем добавления свёклы.
Причем если в борще присутствует слишком большое количество разных ингредиентов, то вкус блюда от этого может пострадать. Ведь каждый компонент имеет свой вкусовой оттенок, и более яркие из них могут «перетянуть одеяло» на себя. При этом все компоненты борща будут «звучать» разрозненно.
Что добавить в борщ
А завершить картину и подружить между собой вкусы всех ингредиентов в борще поможет самое обычное сливочное масло. Ведь оно имеет приятную обволакивающую текстуру, нежный сливочный вкусовой оттенок и большой процент жирности.
Необходимо просто добавить 30 г сливочного масла в кастрюлю с борщом. Сделать это нужно за пару минут до окончания варки, и борщ заиграет новыми красками. Все вкусы и компоненты объединятся в нем в единое целое. Только необходимо учесть, что сливочное масло должно быть натуральным, и оно не должно содержать в себе растительных жиров.
Кстати, добавление сливочного масла так же значительно улучшает вкус и такого супа, как рассольник. Оно делает суп более насыщенным, а текстуру – нежной и шелковистой.