Грибы в Прикубанском лесу 1 октября

Вольвариелла шелковистая - красивый, но редкий гриб.

В первый день октября выбрался на грибную разведку в наш Прикубанский лес. После прошедших дождей была надежда что-нибудь да найти.

Вообще в это время в наших местах в окрестностях Новокубанска можно найти из съедобных грибов подберезовики тополиные или твердоватые, зонтик сосцевидный, вольвариеллу шелковистую, осенние опята, вешенку. Вылезут эти грибочки или нет зависит от влаги, влажности воздуха и температуры.

Река Кубань в Новокубанском районе. Воды стало побольше. Но жаркое солнце ее хорошо прогревает. Купаться еще очень комфортно.

По идее погода подходила почти для всех перечисленных грибов, кроме осенних опят и вешенки. Для них еще слишком жарко. Они любят прохладу. Хотя в горах народ уже во всю собирает осенние опята, но там и прохладней и влаги побольше.

Итак, надежда найти зонтики соцвевидные не оправдалась. Уже который год они перестали встречаться в нашем лесу. Видимо влаги им не хватает. А когда-то их было очень много в это время в лесополосах. Их шляпки весьма хороши на вкус.

Зато не подвела вольвариелла шелковистая. Она раскрыла свою шелковую шляпу на старом месте, на поваленном тополе. Это редкий и очень красивый гриб наблюдаю здесь на протяжении более 10 лет. Чисто любуюсь, хотя на вкус он тоже хорош. Пусть растет себе дальше.

Красотка вольвариела шелковистая.

Шелковая шляпка вльвариелы. У какого гриба еще такую найдешь? Она единственная такая.

Вольвариелы бывают весьма большого размера.

На своем месте оказались и подберезовики тополиные (твердоватые). Березы у нас не растут, а гриб есть. А так как он любит жить по соседству с тополем серебристым (белолисткой), то и получил свое прозвище «тополиный».

Подберезовик тополиный (твердоватый) очень хорошо маскируется в серой опавшей листве.

У нас в Прикубанском лесу его можно найти с августа по октябрь после хорошего дождя. Растет он рядом с белолистками по берегам водоемов.

Его серая окраска очень маскировочная, увидеть его в серой опавшей листве тополя довольно сложно, но можно.

На срезе этот гриб синеет или даже розовеет. Так как в нем присутствуют токсины, он требует обязательной длительной термической обработки – варить его нужно не менее 40 мнут, а потом уже готовить.

Собирать у подберезовика тополиного нужно только молодые экземпляры, твердые и упругие на ощупь.

И да, очень важный момент – собирать у подберезовика тополиного нужно только молодые экземпляры, твердые и упругие на ощупь. Если гриб уже мягкий, как губка употреблять его в пищу ни в коем случае нельзя – хоть и не сильно, но им отравитесь даже после серьезной термической обработки.

Это старый подберезовик, мягкий как губка уже не годится в пищу. Им можно отравиться.

Попался затейливый гриб - клавикорона крыночковидная. Выглядит как мини-орган. На вкус он никакой, поэтому собирать его для еды не стоит. Ну а если решили сорвать – отварите не менее 40 минут. Он условно съедобен, то есть содержит токсины.

Клавикорона крыночковидная - красивая, но не вкусная.

Попалось несколько совсем старых осенних опят. Видно выросли во время недавнего похолодания. Но основной сезон этого опенка еще не настал. Надо дождаться хороших дождей и снижения температуры.

Помимо грибов сейчас в лесу очень много красного боярышника. Очень полезное лекарственное растение. Можно собрать и посушить на зиму, чтобы потом заваривать чай.

В Прикубанском лесу сейчас много красного боярышника.

Река Кубань.

До новых встреч!