8143 подписчика

Что я ем на ПП. Салат из капусты, моркови и сладкого перца.

1 октября 20221 окт 2022

796

2 мин

Оглавление

Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.

И снова здравствуйте!

По просьбе многих моих подписчиков и читателей сегодня дублирую рецепт универсального салата, который можно приготовить и в будни, и в праздники.

Если вам рецепт понравился, сохраняйте его! Я для таких случаев завела на рабочем столе компьютера папку "Любимые рецепты" и скидываю туда понравившиеся рецепты. Затем готовлю по рецепту, и если мне все нравится, я этот рецепт оставляю в папке, а если меня что-то не устраивает в нем, я либо дорабатываю рецепт под себя, либо просто удаляю из папки. В нужное время открываю папку и готовлю то, что хочу в данный момент. Я так и все свои рецепты заготовок продублировала в папку "Мои заготовки".

Этот салат можно приготовить заранее, сложить в контейнер или банку и хранить в холодильнике неделю-другую, а то и дольше. Но вряд ли он будет стоять так долго! Такой салат съедается или сразу (если приготовлена небольшая порция), либо за 2-3 дня (если приготовлено от 500 г салата).

Для салата я взяла:

капуста белокочанная - 500 г;

морковь - 100 г;

сладкий перец - 100 г;

соль - 1 ч/л;

сахар - 1,5 ст/л без горки (около 30 г);

зелень - 10 г (у меня петрушка);

растительное масло - 30 г (около 3 ст/л);

уксус 9% - 11 г (1 ст/л).

Вес продуктов - 781 г, КБЖУ: 588/12,0/30,3/66,7.

КБЖУ на 100 г: 75/1,5/3,9/8,5.

Белокочанную капусту тонко шинкуем и всыпаем в капусту соль.

Перетираем капусту с солью до тех пор, пока капуста не даст сок и не уменьшится в объеме вдвое.

Сразу добавляем сахар, пусть тает в капусте.

На средней или крупной терке трем морковь и добавляем к капусте.

Сюда же тонкими брусками или полосками режем сладкий перец (у меня половинка крупного красного перца и один желто-зеленый перчик).

В салат лучше добавлять цветные перцы, тогда салат получается наряднее.

Добавляем нарезанную зелень.

Вливаем растительное масло и уксус. Перемешиваем. Пробуем на вкус. Доводим салат до кондиции (можно добавить масло, уксус). Соль и сахар на 500 г капусты указаны в рецепте в достаточном количестве.

Вот такой красивый, яркий, нарядный салат получается.

Перекладываю салат в контейнер и убираю в холодильник.

Пишите, если еще какой-нибудь рецепт не можете открыть в ссылках. Я его обязательно продублирую.