Зачем вино разливают в бутылки нестандартного объема?
Казалось бы, логичный ответ – чтобы на большую компанию покупать одну бутылку вместо нескольких, и таким образом, экономить, но не все так просто. Хорошие вина, разлитые в большие бутылки, будут отличаться по вкусу от вин в стандартных бутылках. Все дело в том, что межу поверхностью вина и пробкой существует промежуток, заполненный воздухом. И он будет одинаковым вне зависимости от объема бутылки. Поэтому площадь соприкосновения вина с кислородом в большой бутылке будет меньше, чем в маленькой и старение вина будет более медленным и элегантным.
Как называются большие бутылки и сколько в них помещается обычных?
0,187 л – Quarter, Split, Piccolo - четверть стандартной бутылки.
0,375 л. – Half, Filette - половина стандартной бутылки.
0,5 л. – Jennie – в такие бутылки обычно разливают сладкие и ликерные вина, такие, как наше вино Джаннет.
0,75 л. – Standard – самая распространенная бутылка, которую мы чаще всего покупаем.
1,5 л. – Magnum – вмещает две стандартные бутылки или восемь бокалов вина.
После этого объема большинство бутылок именуется в честь библейских героев Ветхого Завета:
3 л – Jeroboam или Double Magnum – вмещает в себя четыре бутылки или 16 бокалов. Иеровоам – царь, разделивший еврейский народ на два царства: Иудею и Израиль.
4,5 л - Bordeaux Jeroboam - бутылка, появившаяся в регионе Бордо и вмещает 24 бокала.
6 л – Methuselah (для игристого вина) или Imperial (для тихого вина) – вмещает восемь стандартных бутылок или 32 бокала. Мафусаил – это один из ветхозаветных персонажей, родившийся еще до Всемирного Потопа. Прожил Мафусаил целых 969 лет.
9 л – Salmanazar – Название получила в честь одного из ассирийских царей. По сути, эквивалент ящика вина.
12 л – Balthazar – вмещает 16 стандартных бутылок, названа именем одного из трёх мудрецов, увидевших рождение Иисуса Христа в Вифлиеме.
15 л – Nebuchadnezzar – вмещает 20 стандартных бутылок. Навуходоносор – самый известный царь Вавилона, покоривший Израиль и подчинивший еврейский народ, а еще он посадил Сады Семирамиды.
20 л – Solomon – вмещает 26 стандартных бутылок. Соломон - мудрейший из израильских царей, именно при нём Израильское царство достигло своего расцвета.
25 л – Sovereign – Название можно перевести как «верховный правитель». Вмещает 33 стандартных бутылки.
27 л – Goliath – Голиаф - так звали великана, побежденного юным Давидом, этот размер применяется для игристых вин.
30 л – Melchizedek – самая большая, вмещает 40 стандартных бутылок.
Объемы винных бутылок удивляют разнообразием – самый большой размер превышает самый маленький в 160 раз!
Требует ли вино в большой бутылке особых условий хранения?
По большому счету, нет. Единственное неудобство, связанное с большими форматами – для них нужно продумать место хранения. А так – они даже более практичны для транспортировки. Поскольку стенки бутылок здесь будут толще, то на вине меньше скажутся колебания при перевозке. Также толстые темные стенки лучше сохранят вино от солнечного света.
Почему некоторые вина в больших бутылках стоят дороже, чем эквивалентное количество стандартных бутылок, ведь, по идее, они должны быть дешевле?
Все дело в повышенном спросе. Магнумы – это практически всегда объект коллекционирования. Они первыми «уходят» из погребов винных домов. Помимо эксклюзивных вкусовых качеств, про которые мы написали выше, большие форматы эстетичны и привлекают много внимания на любых мероприятиях.
Мы разливаем в магнумы и двойные магнумы выдержанные вина Трамонто и Ай-Даниль. Они всегда есть в наличии в нашем фирменном бутике.
#Вино #этоинтересно #магнум #название