Рынок фермерской продукции многообразен, но при этом достаточно сложно найти настоящего фермера, отвечающего всем требованиям качества и безопасности. Согласитесь, что порой наше доверие «бабушке» и «фермерскому рынку» — неоправданный аванс. Но насколько можно доверять интернет-магазину фермерских продуктов?
Ответить на этот вопрос поможет статья, которая на днях вышла в издании Журнал Стратегия. В ней мы рассказали о том, как работаем с контролем качества фермерской продукции и как помогаем покупателю выбрать продукт, являясь при этом онлайн-сервисом.
С удовольствием делимся отрывками этого материала, но рекомендуем прочитать полную версию. Статья получилась интересная и познавательная. :)
Не ГОСТом единым
На продукты питания в процессе их выращивания и производства влияет огромное количество факторов, многие из которых весьма патогенны. Это делает риски для здоровья вполне реальными. Без сертификации и серьезного контроля тут не обойтись.
Сколь незыблемыми нам кажутся ГОСТы и другие, еще советские метрики, принципы производства продуктов питания меняются и усложняются. Поэтому гибкая надстройка контроля качества важна, и это должен быть чувствительный к изменениям и доработкам процесс.
«Ешь Деревенское» — онлайн-агрегатор и витрина у нас цифровая, а значит повертеть в руках продукт перед покупкой невозможно.
Именно поэтому система контроля качества и безопасности продукции должна быть требовательной, но работающей на покупателя, помогающей ему на этапе выбора продукта и покупки.
Заботливый контроль
У каждого в жизни бывали моменты, когда вдруг чувствуешь настоящий аромат помидора или малины и замираешь… В этом и состоит заслуга правильно организованного контроля качества.
Основная задача контроля качества фермерской продукции — предоставить потребителю безопасный продукт, удовлетворяющий его ожидания.
Фермерский продукт — он живой, нестандартизированный, имеющий чистый состав (в нем нет консервантов, усилителей цвета и вкуса, иных добавок, которые используются в массовом производстве). К такому продукту требуется особый, индивидуальный подход.
Безопасность продукта для покупателя строится на:
- Гарантированном отсутствии вредных для здоровья веществ;
- Сохранении его первозданного вида и свежего состояния до прибытия к обеденному столу.
Для выполнения первого условия мы проводим плановый и внеплановый анализ продукции в независимых лабораториях, а также входной контроль и ручной контроль на сборке. Второе условие выполняется благодаря сокращению сроков годности продукта. Мы осознанно поставили себя в рамки ultra-fresh категории.
Это позволило решить самую важную задачу — обеспечить аутентичный вкус, аромат и сохранение питательных свойств настоящих продуктов.
Прочитать — не в руках повертеть
Но как быть с тем, что продукт представлен лишь на полке интернет-магазина, и аромат клубники через экран не почувствовать?
Здесь самое важное — честность. Мы не используем стоковые фото, а проводим настоящие фотосессии для товаров от каждого поставщика. Вся необходимая информация добавляется в карточку продукта: фото, подробное описание, сертификат соответствия.
Мы размещаем видео о фермере, которое сняли сами, съемки с производства, интервью, различные тематические ролики, фотоматериалы и даже стримы с ответами на вопросы покупателей в прямом эфире.
Покупатель видит не только продукт, но и производителя, знакомится с ним, знает его в лицо, осведомлен о принципах производства, об истории фермерского хозяйства. Это очень ценно — знать кто и как произвел твою любимую сгущенку. Такой сторителлинг захватывает и вовлекает.
Отзывы для принятия решения
На каждый продукт можно оставить отзыв в карточке товара на сайте. Если мы получаем жалобы на продукт — мы его дополнительно проверяем и либо дорабатываем с фермером, либо выводим из ассортимента.
Покупатели любят читать отзывы, и они очень важны при принятии решения о покупке. А нам они помогают выстроить обратную связь с производителем.
Опыт наших покупателей подсказывает, что наш сервис доставки фермерских продуктов на практике заслуживает доверия и признания. Убедиться в этом можно, оформив заказ на сайте «Ешь Деревенское». А для первого знакомства мы приберегли специальный промокод DZEN на скидку 500₽.