ЗОЖ — дело сложное, а здоровое питание — понятие относительное. Многие придерживаются, но все делают это по-разному. Для одних смысл здорового питания в отказе от мяса и молочной продукции, другие исключают выпечку, жареное и сладкое, третьи выбирают «чистоту» продуктов, раздельное питание и поиски идеального баланса белков, жиров, углеводов. В нашей редакционной зож-подборке нет аскетичных столовых, фанатичных вег-кафе и других мест полузакрытого типа для настоящих йогов. Мы собрали современные рестораны и кафе, где следуют принципам здорового питания, но куда можно прийти и неподготовленному — у кого внезапное озарение, диета «с понедельника» или просто настроение после фитнес-зала.
RA Family
Главное сыроедческое кафе в центре Петербурга, возле метро «Владимирская». Все блюда в «Ра Фэмили» готовят без термической обработки и не нагревают выше 42 градусов: для сохранения полезных свойств продуктов. А продукты здесь только растительного происхождения. Вегетарианцам, сыроедам, даже строгим веганам Ra Family придется по вкусу. В меню избегают скучных и предсказуемых блюд, шеф готовит «авторскую» роу-кухню, увлекается фуд-артом, творит. Будут и роллы, и пицца, и бургеры, и псевдоселедка под шубой, но все полезное.
Grasseria Breakfast Bar
Стильный ресторан для тех, кто придерживается здорового питания, возле метро «Бухарестская» (довольно неожиданно встретить такое здесь, очень центровой формат). В «Грассерия Брекфаст Бар» завтракают весь день, готовят блюда без глютена и рафинированного сахара, поддерживают принципы осознанного питания и zero waste. Особое внимание в Grasseria Breakfast уделили десертам: есть веганские и низкокалорийные, КБЖУ каждого посчитан и прописан. В карту напитков тоже стоит заглянуть: в категории «ручная работа» встретятся йогурты, компоты, натуральные лимонады, комбуча, смузи.
О, мой Боул!
В кафе «О, мой Боул!» недалеко от «Сенной площади» специализируются на калифорнийских поке и боулах в самых разных вариациях. Тофу, рыба и морепродукты — постоянные герои главных блюд заведения. В компанию к ним будет спаржа, чука, капуста кимчи, помидоры, огурцы и прочие витамины. Есть готовые сборки, но можно собрать и свой идеальный боул. Десерты тоже соответствуют жанру — это сладкие боулы с фруктами и ягодами.
На парах
В сети ресторанов здорового питания «На парах» все блюда готовят на пару. Это не вегетарианское место, то есть мясо и рыба не исключены, но приготовлены они без масла, жарки и лишнего холестерина. Меню довольно объемное и не слишком сложное, подходит для ежедневного питания. Пасты, пельмени, котлеты, паштеты — все хиты на месте; есть меню завтраков и полезные ланчи по будням.
No Regrets
Современный дизайнерский зож-ресторан на «Чкаловской», возле Большого Крестовского моста. Главная мысль проекта — не жалеть о съеденном, отсюда и название «без сожалений». Все блюда в меню No Regrets без глютена, также есть варианты без лактозы, без сахара, кето, вег. Самый любопытный раздел в меню Sexy junk, где собраны невредные бургеры, пиццы, фиш-энд-чипс, индейка наподобие KFC и батат-фри. В «зеленом баре» — энергошоты, полезные соки, смузи. Впрочем, вино и коктейли в «Ноу регретс» тоже признают.
Nothing Fancy
«Ничего особенного», но очень здорово (с ударением на первый слог). Стильное бистро с модной публикой и полезными завтраками целый день. Здесь готовят яичницы всех мастей, различные авокадо-тосты и бенедикты, боулы (в том числе живительный будда-боул). Главные напитки в Nothing Fancy — полезные джус-миксы и матча.
Забыли сахар
В ресторане «Забыли сахар», как несложно догадаться, снижают использование сахара. При этом главная фишка места — красивые и вкусные, корпусные и велюровые, авторские десерты. Во флагманском ресторане бренда также действует полноценно меню: комфорт-фуд с акцентом на сезонные локальные, фермерские продукты.
Anna’s Secret Garden
Зеленый ресторан Анны Семак «Анна’с Сикрет Гарден» находится в пространстве «Севкабель Порт». В соцсетях провозглашают Food as medicine, а в меню включают только вегетарианские и веганские блюда, также ASG cafe с вниманием и заботой относится к людям, которые отказываются от глютена. Овощи в Anna's Secret Garden поставляют с органического хозяйства в Ленинградской области, где запрещены удобрения и пестициды. Меню кафе творческое и современное: тут фокусы с тофу, кешью-сыр, мильфей из сельдерея, крем из порея, стейк из капусты, ложный оливье. С 11:00 до 15:00 готовят завтраки; основное меню действует с 13:00.
Хорошие люди романтики
Панорамный ресторан на 15 этаже в ЖК «Я-Романтик» (новый квартал на Васильевском острове, у Финского залива) с прицелом на зож. Сюда приезжать за здоровой авторской кухней: отборные продукты, много овощей, хитрые соусы, неклассические рецепты, красивые подачи. Разнообразно, интересно — такой здоровый рацион подойдет даже фуди-гедонистам.
Хорошие люди внутри
Большой семейный ресторан с упором на здоровое питание в Сестрорецке. В меню «Хорошие Люди Внутри» объединены популярные блюда стран и народов: азиатская лапша и итальянская паста, бургеры и боулы, спринг-роллы и пицца, различные салаты и супы. Для удобства в меню проставлены отметки: «только растительные ингредиенты», «без глютена», «сыроедческое блюдо», «можем приготовить без молочных продуктов», «с высоким содержанием белка». Шеф-повар работает совместно с нутрициологом, профиль «Хороших людей» — разнообразная и интересная, но легкая и сбалансированная еда.
