Все яд и все лекарство. То и другое определяет доза.
Пищевая соль (NaCl) - хлорид натрия, который примерно на 40% состоит из натрия. Именно натрий играет ключевую роль в нашем организме.
Давайте разберемся для чего нужен натрий (список не полный, конечно, но тут самое важное):
- для передачи нервных импульсов
- для нормального водного обмена между клетками крови и тканей
- для поддержания кислотно-щелочного баланса крови
- для обеспечения сокращения мышц
Так как натрий в наш организм попадает по большей части от соли, то и рекомендации потребления натрия выражаются в количестве соли (учитывая при этом соль). В среднем суточная норма соли на взрослого человека - 5гр.
Что произойдет с организмом при переизбытке соли?
Регулировать соль в наше время очень трудно, так как она содержится практически во всех готовых магазинных продуктах. Например в ста граммах сушек содержится около 2гр. соли, а это уже половина суточной нормы. Таким образом, если верить статистике, то около 80% населения нашей страны употребляют соли больше положенного.
Переизбыток соли, сами понимаете, приводит к отекам. Один грамм натрия задерживает 200мл. воды.
Беда не приходит одна, и вместе с отеками к нам стучится набор веса (не только вес воды задержанной в организме). Организм избавляется от избытков натрия через мочу. Натрий, чтоб ему было не скучно, захватывает с собой напарника - кальций, провоцируя недостаток кальция, а тут тебе и остеопороз со всеми вытекающими. Так же избыточная нагрузка на почки, увеличивается риск отложения камней. Повышение холестерина, нагрузка на сердце, обострение заболеваний ЖКТ и т.д. и т.п. Симптомов еще очень и очень много, если все перечислять, то напишу книгу, думаю уже понятно, что с солью лучше не шутить.
Что произойдет с организмом, если полностью отказаться от соли?
Тут тоже интересно. Как я уже говорил - во многих продуктах соли и так с избытком, но если у вас все-таки получится полностью исключить попадание соли в организм, то готовьтесь к следующим испытаниям:
Головная боль, головокружения, снижение артериального давления, нарушение пищеварения, ухудшение аппетита, тошнота, судороги, мышечная слабость. Есть риски обезвоживания, так как соль больше не держит воду в организме. Кровь станет настолько густой, что едва будет передвигаться по венам. Отсюда повышенный риск инфаркта и инсульта.
В общем и целом нужно найти для себя золотую середину и следить за количеством потребляемой соли. Даже я стал об этом задумываться, так как годы идут, а мы не молодеем...
Спасибо за внимание. Поддержите канал и поставьте лайк, так же подписывайтесь наш паблик в ВК.