Для приготовления наивкуснейшего шоколадного десерта нам понадобиться:
- 200 грамм темного шоколада;
- 700 мл молока;
- 150 грамм сахара;
- 7 грамм агар-агара;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
- 150 грамм шоколадного печенья;
- 50 грамм сливочного масла.
Способ приготовления:
1. Печенье измельчаем в крошку любым удобным для вас способом.
2. Растапливаем сливочное масло и вливаем к печенью, тщательно перемешиваем.
3. Из получившейся массы формируем основу для десерта, желательно в кольце, чтобы было максимально аккуратно и красиво.
4. Убираем в холодильник на полчаса.
5. Готовим верхний слой: в кастрюле смешиваем кукурузный крахмал, агар-агар, сахар.
6. Перемешиваем массу, постепенно вливая туда молоко.
7. Затем добавляем измельченный темный шоколад и отправляем массу на огонь.
8. Доводим массу до кипения на среднем огне, постоянно перемешивая.
9. Как только начнут появляться пузырьки, масса начнет закипать, можно снимать с огня.
10. Масса станет однородной и немного загустеет.
11. Достаем нашу основу из холодильника, и сверху наливаем горячую шоколадную массу, и если необходимо выравниваем сверху рельеф десерта силиконовой лопаточкой.
12. Остужаем при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Таким образом у нас получится нежный десерт с невероятно богатым шоколадным вкусом, который можно приготовить как на праздник, так и просто к чаю. Для дополнения можете использовать декор десерта узорами из крема, посыпкой из орехов или ягод, это уже на ваше усмотрение