Тирамису – очень популярный десерт и легкий в приготовлении десерт, так как состоит он из печенья и крема.
Для приготовления печенья понадобится:
- 3 яйца;
- 60 грамм рисовой муки;
- 10 грамм крахмала;
- 5 грамм разрыхлителя;
- 15 грамм подсластителя или же 50 грамм сахара.
Для приготовления крема понадобится:
- 400 грамм сливочного сыра;
- 250 грамм мягкого творога 4%;
- 15 грамм подсластителя или 50 грамм сахара.
Для приготовления пропитки для печенья понадобится:
- 150 мл воды;
- 10 грамм растворимого кофе.
Способ приготовления печенья:
1. Белки отделяем от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до крепких пиков.
2. Желтки немного взбиваем и постепенно вводим в белки.
3. К получившейся массе вводим просеянную рисовую муку, крахмал, разрыхлитель и подсластитель.
4. Аккуратно все перемешиваем силиконовой лопаткой.
5. Перекладываем получившееся тесто в кондитерский мешок, и отсаживаем на противень, застеленный пергаментом, вытянутые печеньки.
6. Отправляем в духовку на 5-7 минут при 200 градусах.
Таким способом получаются невероятно нежные и воздушные печенья.
Способ приготовления крема:
1. Соединяем мягкий творог, творожный сыр и подсластитель.
2. Взбиваем миксером до получения однородного и стабильного крема.
Для пропитки завариваем крепкий кофе.
Собирать такой десерт можно как в большой емкости, так и порционно, это уже на ваш вкус.
Сначала дно смазываем кремом, затем печенье смачиваем в кофе и выкладываем на крем, снова смазываем кремом и повторяем все это до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. При желании, сверху можно сделать красивые узоры из крема и посыпать какао.
Таким образом получается невероятно вкусный десерт с КБЖУ на 100 грамм: 167/7,7/12,8/6,9.