Сегодня отмечается день чешского пива. В прошлый раз мы рассказывали о самых популярных брендах данного напитка, а сегодня предложим вам местные фирменные закуски к нему. Хоть для чехов закуска – это вторично, но некоторые блюда заслуживают внимания. Некоторые из них мы уже упоминали в основной статье.
Пивной сыр
В его состав входит жирный творог, специи и светлое пиво. Реже используется тёмное. По большому счёту, чехи заедают пиво пивом. Сыр подают вместе с красным и чёрным перцем, маринованным луком и горчицей. Посетителю предлагается смешать всё самостоятельно и намазать на хлеб. Если хотите, можете и пива из бокала долить. Вкус, как вы видите по составу, специфический, однако любителей закуски достаточно много, поэтому дайте ей шанс.
Если под рукой нет чешское пиво, то сварить его можно самостоятельно, используя полуавтоматическую пивоварню.
Свиное колено
Как в этой подборке без него, правда? Идеальная закуска на большую компанию, хотя найдутся и те, кто справятся с ней в одного. Готовится колено так: свинину обмазывают пряностями, заливают алкоголем (пиво или вино) и маринуют. После этого мясо можно либо запечь в духовке, либо готовить на открытом огне.
Гарниром для свиного колена служат картофель, тушеная капуста, кнедлики, а к ним ещё горчицу или хлеб.
Тлаченка
И снова мясная закуска. По способу приготовления напоминает наше заливное. Основной ингредиент – свинина, не обязательно мясо, можно использовать и субпродукты. Затем в фарш добавляют приправы и отваривают в бульоне. После этого специальные рукава наполняют мясо и охлаждают.
В дополнение к закуске подают лук, хлеб и уксус.
Чесночный суп
Закончим горяченьким. Достаточно простое блюдо, которое подают в ресторанах. Главные ингредиенты – копчёные свиные рёбра, яйцо, картофель, лук и, вы удивитесь, чеснок. Когда блюдо готово, в него кладут кубики чёрного хлеба, поджаренный заранее.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы знать не только о чешском пиве, но и о чешской кухне. Пишите в комментарии, какие из этих блюд пробовали вы? Какая закуска к пиву у вас?
#алкоголь #пиво #напитки #чехия #закуски #закуска #праздник #свинина #сыр #суп