Нежный сливочный, яркий цитрусовый, сладкий пряный или травяной восточный: самые разные запахи помогают окутать вас чувством комфорта и уюта. Вместе с порталом Food.ru подготовили рецепты вкусных напитков, которые можно без труда приготовить самостоятельно, наполнив дом согревающими осенними ароматами.
1. Масала-чай
Вкусный пряный напиток родом из Индии для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания: чай кипятится на молоке с ароматными специями.
Что нужно для приготовления на 2 порции:
Чёрный чай — 2 ст. л.
Молоко 3,2% — 1 стакан.
Вода — 0,5 стакана.
Сахар — 2 ч. л.
Кардамон — 4 шт.
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Молотый имбирь — 0.5 ч. л.
Корица — 1 палочка.
Как готовить:
Корицу, перец и кардамон измельчите в ступке или кофемолке. Добавьте в измельчённые пряности сухой имбирь, перемешайте, всыпьте в сотейник и добавьте необходимое количество чая и воды. Дождитесь кипения и варите 1 минуту.
Доведите напиток до готовности. Влейте молоко, дождитесь повторного кипения, добавьте сахар, кипятите ещё 1 минуту. Масала-чай подайте сразу после приготовления, разлив напиток по чашкам через ситечко.
2. Пряный сбитень
Традиционный рецепт старинного русского напитка, который можно с лёгкостью приготовить дома. По вкусу сбитень напоминает пряный лимонад с приятным ароматом и медовым послевкусием.
Что нужно для приготовления на 3 порции:
Вода — 3 стакана.
Корень имбиря — 2,5 г.
Гвоздика — 2 шт.
Корица — 2 палочки.
Лимон — 0,5 шт.
Мёд — 2 ст. л.
Как готовить:
Имбирь тщательно промойте и натрите на мелкой тёрке. Лимон помойте, разрежьте на две части и выжмите из него сок. Палочки корицы разломайте на несколько частей.
Налейте воду в кастрюлю. Туда же добавьте мёд, гвоздику, имбирь и корицу. После этого перемешайте и поставьте на огонь. Напиток доведите до кипения, после чего подержите на огне ещё 5 минут. Пену, которая будет образовываться на поверхности напитка, лучше снять в самом конце, иначе есть риск удалить из воды все пряности.
Когда напиток будет готов, снимите его с плиты. В кастрюлю добавьте лимонный сок, перемешайте. После этого пропустите горячий сбитень через сито и подайте к столу в толстых бокалах для глинтвейна.
3. Согревающий молочный коктейль
Идеальный напиток для тех, кто не любит сложные рецепты, так как в составе всего три ингредиента. Тёплый коктейль не только очень вкусный, но и полезный: молоко насыщает организм калием, кальцием и витамином D, необходимым для поддержания здоровья костей. А ещё напиток повышает настроение: он поможет побороть усталость и повысить содержание серотонина.
Что нужно для приготовления на 2 порции:
Молоко — 2 стакана.
Ягодный сироп — 2 ч. л.
Для подачи:
Тёмный шоколад для подачи — по желанию.
Как готовить:
В сотейник влейте 1 стакан молока, поместите его на небольшой огонь. Прогрейте молоко в течение нескольких минут, а затем снимите с плиты. Молоко необходимо нагревать, но не кипятить, иначе коктейль не получится.
В горячее молоко добавьте сироп, а затем, используя погружной блендер, взбейте его до появления пены. Готовый молочный коктейль перелейте в стакан для подачи.
Чтобы напиток стал ещё интереснее, украсьте его шоколадом. Для этого натрите несколько долек на тёрке, а полученную стружку посыпьте на готовый напиток.
4. Красный цитрусовый чай
Согревающий чай на основе каркаде с насыщенным тёмно-красным цветом и согревающим терпким вкусом. В этом напитке нет кофеина и содержится большое количество витамина С и других полезных элементов.
Что нужно для приготовления на 2 порции:
Каркаде (гибискус) — 0,75 ст. л.
Вода — 2,5 стакана.
Лимон — 0,5 дольки.
Апельсин — 1,5 дольки.
Грейпфрут — 1 долька.
Мёд — 1,5 ст. л.
Для подачи:
Мята — 0,5 веточки.
Корица — 1 палочка.
Как готовить:
Цитрусовые ополосните и протрите бумажными полотенцами. Грейпфрут очистите от кожуры, чтобы избавиться от горечи в чае. Далее лимон, апельсин и грейпфрут нарежьте крупными кусочками. Вскипятите чайник. Вымойте мяту для подачи.
Заварочный чайник ополосните горячей водой. Всыпьте каркаде и добавьте кусочки фруктов. Залейте горячей водой, чтобы температура заваривания составляла 100 градусов. Дайте чаю настояться 10–12 минут. Закройте чайник крышкой и укутайте в плотную ткань. После перемешайте напиток, немного остудите и добавьте мёд.
Горячий красный чай разлейте по бокалам или чашкам. По желанию добавьте в готовый напиток веточки мяты и палочки корицы.
Ингредиенты для этих рецептов можно найти в ближайшей «Пятёрочке». Покупайте всё необходимое и готовьте дома вкусные напитки, которые будут согревать вас этой осенью за просмотром сериала, семейным ужином или чтением любимой книги. А если хотите узнать ещё больше вкусных и полезных рецептов, обязательно загляните в приложение Food.ru.