Какие продукты способны поддержать иммунитет? Те, которые питают оджас (жизненную энергию) и не превращаются в аму (токсины). Среди продуктов с иммуноукрепляющим действием хорошо зарекомендовали себя:
Яблоки: содержат антиоксиданты и клетчатку, очищающую кишечник.
Все сладкие, сочные фрукты: груши, персики, сливы, ананас и манго. Они быстро превращаются в оджас, особенно если созрели в естественных условиях (на дереве).
Листовая зелень: мангольд, капуста, зелень горчицы и шпинат. Они богаты железом, кальцием и другими питательными веществами, а также выводят токсины из кишечника.
Брокколи, капуста и цветная капуста содержат антиоксиданты и флавоноиды.
Цельное зерно: киноа, амарант и ячмень полезны, благодаря клетчатке.
Топлёное масло и молоко высоко ценятся в аюрведической традиции за способность улучшать оджас. Гхи - это самый легкоусвояемый жир. Он содержит незаменимые жирные кислоты и усиливает иммунитет.
Молоко следует кипятить с щепоткой кардамона, чтобы облегчить его переваривание. Или добавьте ¼ ч. ложки куркумы на 1 ст. молока. Пейте отдельно от еды, чтобы избежать проблем с перевариванием.
Проросшие зёрна полбы содержат антиоксиданты, много клетчатки, белка и обладают пробиотическими свойствами.
Чаванпраш не сдаёт позиций защитника иммунитета. Принимайте по утрам по 1 чайной ложке. Для диабетиков выпускается Чаванпраш без сахара.
Готовьте 1-2 раза в день травяные чаи. Заварите тулси (базилик), корицу, чёрный перец, молотый имбирь и изюм. Добавьте натуральный подсластитель (джаггери, мёд), свежий лимонный сок по вкусу.
Амла богата витамином С и микроэлементами. Её можно употреблять в свежем и сушёном виде, пить сок, принимать в форме таблеток и порошка (амла чурна).
Добавляйте специи при приготовлении пищи. Так она быстрее превратится в оджас. Некоторые специи обладают сильными иммуностимулирующими свойствами:
- Куркума выводит токсины и повышает интеллект иммунных клеток.
- Тмин сжигает аму.
- Чёрный перец обладает очищающим действием, благодаря чему оджас может проникнуть в глубокие слои ткани.
Автор: доктор аюрведы Борис Рагозин
#аюрведа #иммунитет
