Значение качества воды в нашем деле винокуров и самогонщиков сложно недооценить. От свойств воды, применяемой на всех этапах производства, в значительной мере зависит и качество конечного результата, будь то просто самогон или любая настойка, наливка, вино, пиво.
И вот тут домашним винокурам, для получения воды приемлемого качества, приходится прибегать к различным ухищрениям. Чтобы избавиться от хлора, имеющегося в достаточном количестве в водопроводной воде, выдерживаем продолжительное время в ёмкости. Этот метод обычно применяется при постановке браги.
Чтобы минимизировать наличие различных примесей, воду прогоняем через бытовые фильтры. Очистка воды при помощи бытовых фильтров достаточно не плохой метод. Недостатком является низкая производительность и ограниченный срок службы картриджей.
Для разбавления спирта очень часто многими винокурами используется покупная бутилированная вода. Это гораздо лучше, чем просто водопроводная вода. Но и здесь, помимо цены вопроса, не всё бывает гладко. Ассортимент такой воды в магазинах представлен достаточно широко. И разброс, как по цене, так и по качеству весьма велик. Методом проб и ошибок нужно выбрать наиболее подходящую для вас воду.
Конечно, лучше всего добавлять в напитки, если у вас есть такая возможность, родниковую воду. А если поблизости нет подходящего родника, структурное подобие родниковой воды можно создать в домашних условиях, используя кремний.
Свои свойства любая родниковая вода приобретает, проходя через песчаные слои почвы, которые содержат камни кремния. Следовательно, для того, чтобы создать подобные условия, нам также необходим кремний. Добыть его можно разными способами. Можно выкопать кремний или собрать камни с глубоких слоёв на песчаных карьерах, а можно просто приобрести в соответствующих магазинах. В настоящее время это можно сделать без особых проблем.
Для улучшения воды камни необходимо положить в ёмкость так, чтобы они закрывали дно. Залить в ёмкость водопроводную воду. Вода должна стоять при комнатной температуре, но не под прямыми лучами солнца. Через семь - десять дней вода изменит свою структуру. Кремний способен адсорбировать из воды многие загрязнения: нитраты, соли тяжёлых металлов, радионуклиды и другие, вредные для организма человека вещества. Воду можно перелить и использовать по назначению. Камни нужно помыть и можно заливать следующую порцию. Одни и те же камни можно использовать многократно. Кстати можно и просто пить эту воду. По мнению многих учёных она является целебной. Говорят, что в чёрном камне содержится генетическая энергия, которая и облагораживает воду.
Приведу выдержку из статьи член-корр. Российской академии естественных наук А.Д. Малярчикова : «…Я привожу сенсационные материалы о том, что кремень определённым образом структурирует воду, превращая её в стабильную активную водную систему с неожиданными свойствами. Вода, контактировавшая с чудо - камнем, приобретает родниковый вкус и вид, становясь мягкой и прозрачной. При этом кремниевая вода является ещё мощным не медикаментозным средством от множества недугов. Эксперименты доказали, что кремниевая вода обладает болеутоляющими, антибиотическими, антисептическими и регенерационными свойствами. Даже специалисты не могли поверить в такое чудо. А чуда-то никакого нет, если принять гипотезу об ионизации воды сложными элементоорганическими комплексными соединениями».
Основываясь на вышеизложенных доводах, можно сделать вывод: очистка воды кремнием достаточно эффективный и дешёвый способ. И, я думаю, стоит взять этот метод на вооружение.
В нашем деле мелочей не бывает!
Будьте здоровы!