Здравствуйте, дорогие читатели!
Кто следит за мной давно, знает: я нечасто пеку и редко делюсь рецептами тортов.
Но сегодня хочу показать, как я испекла торт в мультиварке. Оказалось, бисквит в ней получается даже лучше, чем в духовке: он равномерно пропекается, не образуется высокая «шапка», а поверхность не трескается.
Вот, например, такой бисквит я пекла раньше в духовке 👇 — видно, как он «вздулся» и растрескался сверху.
Эксперименты с накрыванием формы фольгой не дали нужного результата. Пока лидирует мультиварка и в этом я убедилась.
Для шоколадного торта я чаще всего использую это тесто. Иногда меняю состав, но незначительно. Тесто должно получиться как густая сметана. Если получилось густо, можно добавить немного молока.
- Итак, для начала сварила крепкий кофе и остудила.
- Влила в миску кофе, сливки и растительное масло.
- Добавила яйца, сахар, муку, разрыхлитель, ванильный сахар, какао и соль.
- Дно чаши мультиварки застелила пергаментом, бока смазала сливочным маслом и вылила тесто.
- Установила программу ВЫПЕЧКА 1 час 30 минут, выпекала до окончания программы. Готовность проверила деревянной шпажкой.
Вот такая ровная поверхность получилась. Никаких трещин и неровностей.
- Бисквит слегка остудила и извлекла из чаши мультиварки.
- Прикрыла полотенцем и ставила до полного остывания. В идеале охладить в холодильнике.
- Разрезала бисквит на 4 части и смазала кремом.
- Поставила в прохладное место, чтобы пропитался.
Пропитывать ничем не нужно, бисквит и так достаточно влажный. Но, если хотите, пропитайте любым сиропом по вашему вкусу.
Крем подойдет любой, у меня творожный сыр со сгущенкой и ванильным сахаром.
СОСТАВ КРЕМА: творожный сыр - 400 г, сгущеное молоко - 1 банка
СОСТАВ ТЕСТА:
Мука пшеничная - 300 г
Крепкий кофе - 250 мл.
Сливки 10 % - 50 мл.
Сахар - 250 г
Яйца куриные - 2 шт.
Какао - 60 г
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Подсолнечное рафинированное масло - 120 мл.
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#торт #торт в мультиварке #выпечка в мультиварке #домохозяйка со стажем Галина #выпечка #мультиварка