Найти тему

Рецепт свиной шейки, которая не сравнится даже с самой изысканной ветчиной!

Оглавление

Готовим ароматную свиную шейку, которая не сравнится даже с самой изысканной ветчиной!

Ингредиенты

Свиная шейка без кости (домашнее мясо). Заказать: https://parnoemjaso.ru/products/610040301
Свиная шейка без кости (домашнее мясо). Заказать: https://parnoemjaso.ru/products/610040301

Вам понадобится:

🔸 свиная шея – 1 кг

🔸 репчатый лук – 4 шт.

🔸 чеснок – 4 зубчика

🔸 душистый перец – 5-7 горошин

🔸 красный перец – ½ ч. л.

🔸 черный перец – 1 ч. л.

🔸 паприка – 1 ч. л.

🔸 лавровый лист – 2-4 шт.

🔸 растительное масло – 5 ст. л.

🔸 вода – ½ стакана

🔸 соль – по вкусу

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

-3

1️⃣ Шаг

Нарежьте чеснок на брусочки. Сделайте в мясе небольшие надрезы и поместите в них кусочки чеснока.

2️⃣ Шаг

Обвяжите мясо кулинарной нитью со всех сторон, после чего поместите в глубокую эмалированную посуду.

3️⃣ Шаг

Смешайте все сыпучие специи с солью и 4 ст. л. масла. Тщательно натрите мясо со всех сторон получившимся маринадом.

4️⃣ Шаг

Нарежьте лук полукольцами и слегка отожмите. Оберните мясо луком и оставьте мариноваться на 3-4 часа при комнатной температуре.

5️⃣ Шаг

Чтобы готовая шея сохранила сочность, обжарьте мясо с капелькой растительного масла на сильном огне до аппетитной корочки.

6️⃣ Шаг

Извлеките свинину из сковороды и на этом же масле слегка поджарьте лук, в котором мариновалось мясо.

7️⃣ Шаг

Поместите шею в форму для запекания и покройте луком со всех сторон. Добавьте лавровый лист и ½ стакана воды.

8️⃣ Шаг

Накройте форму крышкой и отправьте мясо в духовку, предварительно разогретую до 180°С, на полтора часа.

9️⃣ Шаг

Достаньте мясо из духовки, снимите крышку и, не сливая жидкость, дайте ему остыть примерно полчаса.

🔟 Шаг

Почти готово! Осталось очистить шею от лука и срезать кулинарную нить.

Приятного аппетита 😋

Заказать свежую свиную шейку с доставкой на дом вы всегда можете в Торговом доме «Парное мясо»!

Торговый дом «Парное мясо». Адрес: Московская обл., Ленинский район, с. Молоково, ул. Ленина 57
Торговый дом «Парное мясо». Адрес: Московская обл., Ленинский район, с. Молоково, ул. Ленина 57
-5
-6

#простыерецепты #свининавдуховке #свининарецепт #запеченноемясо #домашняякулинария #домашняяветчина #мясныеблюда #блюдаизмяса #свинаяшейка #парноемясо