Это варенье из десертного сорта винограда. Кишмиш – сладкий сорт без косточек, из которого делают изюм. Цвет и размер винограда может быть самым разным – от крупного темного, до мелкого светлого. Главное достоинство – сладость и отсутствие косточек, или они настолько маленькие, что практически незаметны. Варенье варят из свежего кишмиша.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг винограда сорта кишмиш
- 120 мл воды
- 250 г сахара
- 1/3 ч. ложки лимонной кислоты
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте ягоды для приготовления варенья из винограда кишмиш: снимите их с веточек, переберите и обсушите.
Шаг 2
Ягоды положите в емкость, в которой будете варить варенье – сотейник, специальный тазик или казан.
Шаг 3
Добавьте воду, сахарный песок и лимонную кислоту.
Шаг 4
Поставьте сотейник на огонь и на среднем огне доведите до закипания. Время от времени аккуратно помешивайте.
Шаг 5
Варите 10 минут на огне чуть ниже среднего. Затем выключите огонь и оставьте на 2–3 часа.
Шаг 6
Во второй раз нагрейте варенье из кишмиша, варите 5 минут и затем оставьте на 2–3 часа. И в третий раз проварите варенье 3–5 минут.
Шаг 7
Перелейте горячее варенье в подготовленный стерилизованные банки, закройте крышками.