Тренд под названием «comfort food» — это понятная и простая еда, которая вызывает у человека ностальгические воспоминания. Например, картошка с котлетой или курица с макаронами. В общем, все то, что знакомо нам с детства и передается из поколения в поколение.
Осень — как раз то время, когда мы особенно нуждаемся в блюдах, которые ассоциируются с домашним теплом. Поэтому сегодня в подборке Food.ru — именно такие рецепты.
Куриный бульон считается лучшим средством, чтобы набраться сил во время болезни. В детстве это нехитрое блюдо, приготовленное заботливыми руками мамы или бабушки, согревало не только тело, но и душу.
Несложный суп с лапшой для организма во время смены сезонов.
Идеальный пример классического блюда комфортной кухни — тушеное мясо с соусом.
Рецепт этого блюда пришел к нам из Венгрии. Это был любимый суп пастухов, поэтому само слово «гуляш» так переводится с венгерского — «пастух». В стране ежегодно проводится Фестиваль гуляша. На этом мероприятии под открытым небом готовится около 700 котлов гуляша, после чего блюдо предлагается продегустировать гостям.
Сытный, густой и ароматный гуляш идеально соседствует на тарелке с воздушным пюре из картофеля. Еще один вариант из тех же ингредиентов: стью из говядины или же любое другое мясное рагу.
Филе рыбы с овощами и сыром — беспроигрышный вариант для семейного ужина. Запеченную рыбу включают в список диетических блюд при заболеваниях ЖКТ, рыбный белок усваивается легко и быстро, не нагружая пищеварительную систему.
Именно поэтому рыбная запеканка знакома многим еще с детства, ее подавали в садике. Окунуться в приятные воспоминания легко — возьмите рыбу без косточек и овощи, залейте все соусом, добавьте сверху сыр. Отправьте запеканку в духовку на 180 градусов, и через 40 минут она будет готова.
Кажется, что нет ничего проще, чем положить начинку на хлеб и запечь все ингредиенты вместе. При этом для многих такое нехитрое блюдо ассоциируется с домашним перекусом или аппетитным завтраком.
Горячие бутерброды не отнимут у вас много времени и не потребуют особых кулинарных навыков. Зато обязательно насытят организм и вызовут то самое чувство комфорта.
5. МАННИК
У этого блюда простые ингредиенты и пропорции:
- Стакан муки
- Стакан сахара
- Стакан кефира
- Несколько яиц
Готовка займет у вас совсем немного времени, а вкусный пирог с крупицами манки станет отличным дополнением к чаю.