Капустные биточки с фаршем и соусом в духовке

Капустные биточки нежные, сочные и вкусные со сметаной, соусом и пюре.

Капустные биточки с фаршем, нежные и сочные

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Фарш - 700 г
• Капуста - 500 г
• Лук средний - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Яйца - 2 шт
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Растительное масло - для обжаривания

Для соуса:

• Лук средний - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Помидоры средние - 4 шт
• Сметана - 2 столовые ложки с горкой
• Перец черный молотый или смесь перцев - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу

Приготовление капустных биточков с соусом в духовке

Капустные биточки с фаршем сочные, нежные и вкусные особенно с пюре или другим гарниром. Со сметаной можно и без гарнира, сытные и аппетитные.

Ингредиенты для приготовления биточков

1. Мясо промываем, просушиваем, разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.

Фарш

2. Лук очищаем, промываем и измельчаем.

Измельченный лук

3. Морковь очищаем от кожуры, промываем водой и натираем на крупной терке.

Тертая морковь

4. Капусту очищаем от поврежденных листьев, промываем и шинкуем на шинковке или мелко нарезаем.

Измельченная капуста

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.

Обжариваем лук

Обжариваем лук с морковью

6. Кладем в сковороду к обжаренным овощам капусту, солим и перчим по вкусу. Овощи перемешиваем и обжариваем около 15 минут.

Добавляем капусту

Жареная капуста

7. Соединяем фарш, яйца и жареную капусту, добавляем соль и специи по желанию, тщательно размешиваем.

Яйца

Соединяем яйца, фарш и капусту

Капустная масса для биточков

8. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне с обеих сторон.

Биточки укладываем на сковороду

Обжариваем биточки

9. Складываем биточки на противень и заливаем приготовленным соусом.

Капустные биточки укладываем на противень

Биточки заливаем соусом

10. Приготовление соуса для капустных биточков. Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.

11. Морковь очищаем, промываем и натираем на терке.

12. Помидоры окунаем в горячую воду, чтобы снять с помидоров кожицу. Натираем помидоры на терке.

Тертые помидоры

13. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.

14. Добавляем морковь и обжариваем несколько минут.

Обжаренные лук с морковью

15. Выливаем тертые помидоры, сметану и стакан воды, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и кипятим около 10 минут.

Сметана

Соус с помидорами и сметаной

16. Заливаем соусом биточки и ставим в разогретую духовку 180 С на 30-35 минут.

Заливаем помидоры соусом

Подаем биточки со сметаной или с картофельным пюре.

Капустные биточки с пюре

Приятного аппетита!

Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/main-dishes/kapustnye-bitochki-s-farshem-i-sousom-v-duhovke