ТОП-5 параметров, на которые стоит обратить внимание при выборе кофемашины, чтобы не прогадать и не выбросить деньги на ветер.
1. Тип кофемашины
В первую очередь, определитесь с тем, какой тип кофемашины наиболее соответствует потребностям вашего бизнеса. Если планируете открыть кофейню, то во главу угла должны ставиться вкус и качество кофе, а также индивидуальный подход к каждому клиенту. В этом случае идеальный выбор - рожковая кофемашина. Если у вас сеть кафе с высокой проходимостью, где кофейные напитки - лишь приятное дополнение к основному меню, или точка самообслуживания, гораздо лучше подойдёт автоматическая или суперавтоматическая модель. Для офиса можно рассмотреть капельную кофемашину или фильтр-кофеварку.
2. Производительность и ассортимент напитков
Следующий критерий выбора - необходимая производительность и количество наименований напитков, которые кофемашина способна приготовить. Если заведение небольшое или ваши клиенты редко заказывают кофе, переплачивать за мощный аппарат не имеет смысла. Если же проходимость точки высокая, на производительности кофемашины, напротив, не стоит экономить, иначе оборудование быстро выйдет из строя и потребует проведения сервисного обслуживания.
Та же логика подойдёт для выбора необходимого ассортимента напитков: самые простые и дешёвые модели кофеварочного оборудования не оснащены молочной системой и способны приготовить только эспрессо и американо, в то время как более навороченные аппараты варят разнообразные кофейные напитки с тёплыми и холодными молоком и молочной пеной, сиропами, ликёрами, а также кисель и спортивное питание.
3. Молочная система и система очистки
Если ваш выбор пал на рожковую кофемашину, то взбивать молоко для капучино и латте должен будет непосредственно бариста вашего заведения. Суперавтоматы же сами справляются с этой задачей. Например, модели швейцарского бренда FRANKE оснащены автоматическими молочными системами MilkSystem и FoamMaster, которые создают нежную и пышную молочную пену кремовой текстуры. А новейшая разработка FRANKE - универсальная кофейная станция SB12000 - оснащена системой для работы с двумя видами молока без риска их смешения IndividualMilk.
Очистка кофемашины также является важным параметром, на который следует обращать внимание при выборе модели. Удобнее всего, если очистка, хотя бы частично, будет производиться автоматически. Это позволит избежать возможных ошибок, чрезмерного расхода или неправильного использования чистящего средства, а также продлит срок службы кофемашины.
4. Дизайн
Кофемашина должна максимально вписываться в интерьер заведения и при этом притягивать к себе взгляды посетителей. Большинство известных производителей (например, итальянский бренд кофемашин и кофемолок Dalla Corte) предлагают варианты кастомизации кофеварочного оборудования по цвету и материалу, чтобы то как можно лучше отвечало концепции пространства, или нанесение на него названия и логотипа заведения.
5. Дополнительные возможности
Сиропная станция, модуль для приготовления охлаждённого кофе, функция прямого сброса отходов под прилавок... Возможности современных кофемашин поистине безграничны, и только вам решать, какие из них необходимы вашему заведению. Гоняться за модой и технологичностью ради технологичности не стоит: полагайтесь только на здравый смысл и потребности точки.
Надеемся, наша статья оказалась для вас полезной. Если вы интересуетесь кофе, обязательно подпишитесь на наш канал, чтобы регулярно читать самые интересные материалы по теме. А если вы хотите подобрать кофемашину для бизнеса, заходите на наш сайт: менеджеры ФРАНКО подберут подходящую модель и ответят на все ваши вопросы.
#кофе #кофемашина #бизнес