Салат с говядиной и рукколой в азиатском стиле имеет яркий вкус. Получается достаточно сытным, но в тоже время свежим. Островатый вкус рукколы отлично сочетается с говядиной. Яркая заправка объединяет ингредиенты и добавляет остроту, свежесть и восточные ноты. Кунжут завершает композицию, украшая блюдо.
АЗИАТСКИЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ. РЕЦЕПТ ОТ МЕНЮ 5 МИНУТ.
Ингредиенты (2 порции)
- говядины - 250 гр;
- руккола - 70 гр;
- зеленый лук - 3 стебля;
- кунжут - 1 ст.л.;
- соль, перец, растительное масло - для мяса.
Заправка:
- соевый соус - 2 ст.л.;
- лимонный сок - 2 ст.л.;
- сахар - 1 ч.л.;
- чеснок - 1 зубчик;
- кунжутное масло - 1/2 ч.л.;
- корень имбиря - 0,5 см.
1. Обжариваем кунжут на сковороде без масла, помешивая. Как только вы появился аромат, а кунжут стал золотистым - все готово.
2. Мясо говядины слегка солим и перчим. С двух сторон. Основное количество соли и перца будем добавлять уже на готовый кусок. Сейчас необходимо лишь немного придать вкус. Мясо нужно достать из холодильника за 2 часа, помыть и обсушить.
3. Наливаем на мясо растительное масло и делаем массаж, втирая специи и масло. Делаем такой массаж и с другой стороны.
4. Ставим сковороду на средний огонь. Когда сковорода разогрелась, выкладываем кусок мяса. Жарим его 3 минуты, совершенно не трогая.
5. Затем переворачиваем и держим на другой стороне еще 3 минуты.
6. Спустя 3 мин, поджариваем боковины. На каждом боку держим около 30 секунд.
7. Когда это сделано, держим мясо еще пол минуты на сковороде, а затем перекладываем на тарелку.
8. Приправляем по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
9. Накрываем говядину фольгой и оставляем отдохнуть и остыть.
10. Для заправки. Имбирь трем на мелкой терке. Должна получиться 1 чайная ложка. Перекладываем в миску.
11. Туда же отправляем чеснок, через пресс.
12. Всыпаем сахар.
13. Добавляем соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло.
14. Перемешиваем. Пробуем. Заправка должна быть яркой, острой, насыщенной. Если надо, добавляем соль.
15. Зеленый лук режем наискосок в азиатском стиле.
16. Остывшую говядину нарезаем тонкими ломтиками.
17. На дно тарелки выкладываем рукколу. Поливаем салат подготовленной заправкой.
18. Посыпаем зеленым луком, оставив горсть для украшения.
19. Сверху выкладываем мясо. Оно полностью покроет салат. Оставляем лишь немного зелени по краям, для красоты.
20. Обильно поливаем мясо заправкой. Стараемся, чтобы каждый кусочек был покрыт вкусным соусом. Посыпаем салат кунжутом и зеленым луком.
Приятного аппетита.
Видео рецепт тут - https://dzen.ru/video/watch/632ad8e937f9a9549f27f793
Добро пожаловать :
- YouTube - https://www.youtube.com/menu5min
- Телеграм - https://t.me/menu5min
- Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/62235b8fd22deb55b1987e08
- В контакте - https://vk.com/menu5min
- RuTube - https://rutube.ru/channel/23876317
Буду рада видеть вас в числе подписчиков. Давайте готовить вместе!
#меню5минут #меню5минут_салат #рецепты #салат #рецептсалата #салатсговядиной #мяснойсалат #салатнановыйгод #новогодниерецепты #салатсрукколой