Не знаю, готовит ли так ещё курицу кто-нибудь, но у нас раньше без неё не обходилось ни одно застолье. Вдруг кто-то не знал или забыл такое блюдо, я напомню.
Почему осенний рецепт, потому что курочка готовится с овощами, а летом и осенью овощи куда вкуснее чем в другое время года, согласны?
Курицу нарезаю на удобные кусочки. У меня бёдра и крылья. Соль, перец добавляю и хорошо перемешиваю.
А теперь обжариваю кусочки курицы с двух сторон на сливочном масле, до красивой румяной корочки.
Отдельно до мягкости обжариваю репчатый лук, морковь и обязательно болгарский перец. Лук кубиками или полукольцами, морковь на крупной тёрке, перец соломкой.
Теперь один, а лучше два мясистых помидора, нарезаю кубиками, добавляю.
Помидоры пустили сок, добавляю томатную пасту.
Немного воды добавляю, соль, чёрный молотый перец и любимые специи, у меня это сухая аджика и сладкая паприка.
Перекладываю в жаровню с овощами обжаренные кусочки курицы. Добавляю ещё воду, так, чтобы она немного покрывала курицу. Лавровый лист обязательно.
На умеренном огне тушу курочку под закрытой крышкой минут 40. До мягкости в общем.
В конце зелень и рубленный чеснок. Ещё даю чуть покипеть и снимаю с огня.
Вкусно, с любым гарниром сочетается. И курочка, и подлива с овощами! А какой фантастический аромат!
Не удивила? Возможно, но идея для вкусного ужина у вас теперь есть)
- Курица - 700-800 г
- Соль, перец по вкусу
- Морковь - 1 большая
- Лук - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт
- Помидоры - 2 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода
- Зелень
- Чеснок - 3 зубчика
- Аджика сухая - 1 ч.л
- Паприка - 1 ч.л.