Рассказываю, как легко приготовить очень аппетитные свиные рёбрышки с самодельным соусом терияки:
На 4 порции понадобится:
- рёбрышки свиные 1 кг
- чеснок 2-3 зубчика
- масло растительное для жарки 1 ст.ложка
- семена кунжута 1 ч.ложка
Для соуса терияки -
- соевый соус 100 г
- вода 80 г
- уксус натуральный (рисовый, виноградный, яблочный) 1 ст.ложка
- 1 ст.ложка мёда
- сахар простой белый 60 г
- чеснок 4 зубчика
- крахмал 3 ч.ложки
- масло кунжутное 1 ч.ложка
- имбирь свежий кусочек размером с грецкий орех или сухой 1 ч.ложка
Готовим:
Рёбрышки разрезаем, промываем, заливаем водой вровень:
Доводим до кипения, пену снимаем. Уменьшаем огонь до слабого кипения и варим под крышкой до готовности (40-60 минут).
Пока мясо варится, готовим соус терияки.
В сотейник вливаем соевый соус. Добавляем в него мёд, уксус, сахар, масло:
Крахмал заливаем водой, перемешиваем и вливаем в соус:
Добавляем тёртый имбирь и чеснок.
Доводим соус до закипания, убавляем огонь и варим 2-3 минуты, постоянно помешивая:
Готовый соус процеживаем через ситечко:
Рёбрышки достаем из бульона. Бульон получается наваристый, я его сохранила и позже использовала для приготовления горохового супа:
В сковороде разогреваем масло и обжариваем раздавленные дольки чеснока.
Чеснок убираем, выкладываем рёбрышки:
Обжариваем их до румяной корочки со всех сторон:
Уменьшаем огонь. Добавляем соус терияки, посыпаем семенами кунжута и тушим под крышкой, пару раз переворачивая, около 5 минут:
Блюдо готово:
На гарнир лучше всего подойдёт лапша или рис:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳