Для приготовления вкусняшки нам потребуется:
- Куриное мясо (любое без костей) - 200-300 грамм.
- Картофель – 4-6 средних картофелин.
- Помидоры – 1-2 небольших помидорины.
- Томатная паста – 80-100 грамм.
- Лук – 1 крупная луковица.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Укроп (любая другая зелень) – 50 грамм.
- Соль, сахар, перец – по вкусу.
- Масло растительное для жарки.
1. Сначала все приготовим. Курицу нарезаем небольшими кусочками. Картофель чистим и нарезаем произвольно, но тонкими ломтиками (2-3 мм), промываем, сушим. Луковицу нарезаем перьями. Зелень и чеснок мелко нарезаем, смешиваем. Помидоры нарезаем произвольно небольшими кусочками.
2. На сковороду наливаем растительное масло, чтобы покрыло дно. Нагреваем почти до кипения. Вываливаем нарезанный картофель. Сразу не перемешиваем, даем образоваться корочке. Потом перемешиваем, стараемся, чтобы корочка образовалась равномерно. До готовности не жарим, нам потом еще тушить. Сковороду снимаем с плиты, ставим под небольшой наклон, чтобы стек избыток масла, который удаляем салфеткой.
3.Берем сковороду для тушения. Наливаем растительное масло, раскаляем его, обжариваем лук. Через 2-3 минуты поверх лука кладем куриное мясо, слегка обжариваем его, перемешиваем. Еще через 3-4 минуты кладем помидоры, перемешиваем, наливаем немного кипятка. Еще через 3-4 минуты кладем обжаренный картофель и снова добавляем кипяток. Нагрев немного уменьшаем, чтобы не кипело очень бурно и не пригорало.
4. В ковшик наливаем немного масла, нагреваем, добавляем томатную пасту, размешиваем и прогреваем ее, после чего отправляем в сковородку, где все перемешиваем. Добавляем соль, сахар и перец по вкусу, доливаем кипяток, тушим, периодически помешивая. Сначала можно накрыть крышкой на 3-5 минут, потом снять.
5. Через 10 минут добавляем смесь зелени с чесноком, размешиваем, тушим еще 5 минут. Нагрев регулируем так, чтобы кипело, но не пригорало.
6. Снимаем с плиты, накрываем крышкой, даем 5 минут постоять.
Блюдо готово. Приятного аппетита. Количество ингредиентов можете менять по своему вкусу.