Когда меня спрашивают, что приготовить из перца, чтобы было вкусно и без заморочек, я рекомендую этот вариант.
Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом яркой овощной закуски.
Готовится моментально! Главное здесь — проявить терпение и после приготовления дать закуске как следует настояться.
К мясу, отварной или жареной картошечке, да и просто так похрустеть. В будний день и к праздничному столу… В общем, на любой случай!
В сезон овощей эта закуска, конечно же, более доступна. Поэтому сейчас, когда на рынке ещё так много перца, готовьте, пробуйте и пусть вам будет вкусно!
Необходимые ингредиенты:
Перец сладкий крупный — 3 шт.
Растительное масло — 2 ст. л
Кунжут — 1 ст. л
Красный лук — 1 маленькая головка
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Петрушка — небольшой пучок
Чеснок — 2 зубчика
Уксус 9% — 1 ч. ложка (можно чуть больше)
Соевый соус — 1 ст. ложка
Как готовить.
Перцы моем, удаляем всё лишнее, обязательно обсушиваем (лишняя влага здесь не нужна) и нарезаем тонкой соломкой.
Отмечу, что закуска будет смотреться наряднее, если готовить её из разноцветных перцев.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем перец буквально 2-3 минуты.
Огонь делаем достаточно сильный: перцы должны именно жариться, а не тушиться.
Затем добавляем сюда кунжут и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты.
В идеале перцы должны остаться чуть хрустящими. Если любите помягче — обжаривайте до полной готовности.
Тем временем берём красный лук и нарезаем его тонкими перьями или полукольцами.
Мелко нарезаем зелень. У меня сегодня петрушка, но хочу заметить, что очень вкусно получается с кинзой.
Теперь перекладываем готовые перцы в глубокую ёмкость вместе с луком и зеленью. По вкусу солим и перчим, добавляем тёртый чеснок, уксус и соевый соус. Перемешиваем. И ещё один важный момент 👇
Как я уже говорила ранее, обязательно даём настояться в холодильнике 2-3 часа и только потом подаём к столу. Готовьте на здоровье! Это очень вкусно!
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ ➡️ Телеграм // Одноклассники // Ютуб // ВКонтакте