Невероятная вкуснятина!
Хотите побаловать близких выпечкой, но совсем не хочется возиться с тестом? Тогда этот вариант точно вам подойдет. Тем более, что сентябрь – пора капусты, и не приготовить что-нибудь из хрусткой «барыни» - себя наказать. Сегодня выходной, призываю вас вооружиться рецептом – и вперед, на кухню! Тем более, что готовится такой пирог очень легко. И съедается в присест. Попробуем?
Что понадобится:
Пол-литра кефира, лучше брать пожирнее;
Где-то грамм 300 пшеничной муки;
Сахара и соли – по чайной ложке;
Соды – на кончике чайной ложки, ее будем гасить кефиром;
3 яйца.
Это для теста.
Для начинки берем половинку небольшого кочанчика капусты, 2 вареных яйца, 100 грамм масла, пучок укропа, соли и специй по вкусу.
Готовим тесто: в глубокую миску вылейте кефир, посыпьте содой, помешайте. Дождитесь реакции и пузырьков – они нам нужны для того, чтобы тесто после стало пышным и легким. Добавляем соль, сахар, разбиваем яйца и тщательно мешаем миксером. Последней вводим муку – частями, и также тщательно мешаем миксером на самой маленькой скорости. Результатом должно стать негустое тесто, как на оладушки.
Для начинки мелко-мелко нашинкуйте капусту, распустите кусочек сливочного масла по сковороде и отправьте туда капусту. Капусту солим и перчим по вкусу и тушим под крышкой на малом огне до готовности. Яйца чистим, мелко режем, добавляем в капусту, туда же добавляем мелко порезанный укроп. Все мешаем. Начинка готова.
Что дальше?
Смазываем форму маслом, наливаем туда тесто, после добавляем начинку, разравниваем и закрываем оставшимся тестом. Отправляем в духовку, готовим пирожок на 180 градусах около 45-50 мин. Готовность проверяем зубочисткой – если при протыкании пирога палочка остается сухой – значит, пирог готов.