Помидоры с капустой на зиму
Самая вкусная и простая закуска помидоров. Настолько они вкусные получаются со стола, съедаются мгновенно
Нам понадобятся продукты:
На 3 литра:
1 вилок капусты,
1,5 кг. сливовидных помидоров,
1 головка репчатого лука,
1 стручок сладкого перца,
1 стручок горького перца,
петрушки и укроп,
В каждую банку:
1 лавровый лист,
3 горошины душистого перца,
5 горошин черного перца,
Маринад на 1.5 литра воды:
2 ст.л.соли,
4 ст.л.сахара,
2 ст.л.9% уксуса,
Метод приготовления:
Моем банки с содой, затем наливаем на дно немного воды и ставим их в микроволновую печь на 3 минуты для стерилизации. Достаем банки с микроволновой печи, сливаем с них воду, высушиваем.
На дно каждой баночки кладем специи указанные выше, на специи кладем сладкий перец и кольца нарезанного лука, несколько веточек петрушки и укропа.
Далее выкладываем нарубленную капусту и хорошенько ее утрамбовываем На капусту выкладываем помидорчики дольками сделав в них по три прокола, деревянной зубочисткой у плодоножки. На помидоры кладем слой капусты, и так повторяем пока не заполним банки до верха. Из чайника заливаем кипятком помидоры с капустой в банке и даем 20 минут для остывания. Повторяем еще раз.
Готовим маринад:Растворяем в горячей воде соль, сахар, а когда заливка закипит, провариваем 2 минуты, добавляем уксус и снимаем с огня. Заливаем кипящим рассолом помидоры с капустой в банках и быстро закатываем баночки.(лучше литровые). Маринадом заливаем помидоры, закрываем винтовыми крышками.
Ставим банки на крышки, укрываем потеплее и оставляем, на сутки. Остывшие маринады ставим на полочку в шкафу в квартире. Помидоры с хрустящей капустой, получаются остренькие, вкусные, идеально подходят в качестве закуски, а также их можно подавать как дополнение к основному горячему блюду. Удачных вам заготовок.
P.S. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.