Сейчас все больше людей стало заменять молочные продукты альтернативами на растительной основе, учитывая их все увеличивающееся разнообразие на прилавках супермаркетов. Кто-то выбирает растительные варианты из любви к животным и заботе об охране окружающей среды, большинство же, скорее всего, по тем или иным причинам не могут употреблять молочные продукты чисто физически, например, из-за аллергии или непереносимости лактозы.
Пить животное молоко или растительное каждый решает для себя сам, но при этом все же стоит понимать, что растительные продукты, продаваемые как альтернатива молочным, все же не совсем такие, как настоящие молочные продукты, это скорее эрзац, чем аналог.
Коровье молоко – это источник многих важных питательных веществ: белка, кальция, йода, витамина В12 м других. Многие же растительные альтернативы не столько богаты питательными веществами и микроэлементами, их даже сравнивать по большому счету несерьезно.
Белок
В большинстве растительных аналогов почти нет белка, разве только в соевом, но многие к сое относятся с опаской, а потому не выбирают этот вариант. А ведь белок необходим нам в любом возрасте, в младшем – для роста, в старшем – для поддержания мышечной массы. В среднем мы получаем около 15% белка именно из молочных продуктов, и если их заменить на растительные аналоги, то процентное соотношение может упасть до 1,7%. Если вы используете растительное молоко, то выбирайте лучше соевое, если нет предубеждений, либо же другую альтернативу, но тогда позаботьтесь о включении в свой рацион дополнительного источника белка, например, яйца или тофу, если ваша диета их допускает.
Витамины и минералы
Растительные альтернативы молочным продуктам не содержат тех же витаминов и минералов, что молочные, а потому многие производители их обогащают. И вот тут следует иметь ввиду при покупке, что любая растительная альтернатива молочным продуктам с маркировкой «органическая» не может в принципе содержать никаких обогащенных витаминов и минералов, иначе это будет противоречить правилам.
Кальций
Стоит упомянуть и про кальций, важный элемент, содержащийся в молоке, который необходим для здоровья костей. Производители хоть и обогащают свои альтернативы кальцием, но при этом не каждый продукт (чаще обогащают йогурт, потом молоко, на последнем месте сыр). При отказе от молочных продуктов убедитесь, что получаете достаточное количество кальция в рационе. Попробуйте добавить в свой рацион больше рыбы, например, даже консервированный лосось или сардины подойдут (но в разумных пределах).
Йод
Нельзя не вспомнить и йоде, который не только помогает вырабатывать гормоны щитовидной железы, но и важен для развития мозга. Молочные продукты являются хорошим источником пищевого йода, а вот растительные аналоги им почти не обогащены, а потому добавьте в свой рацион больше продуктов, содержащих йод, то есть все, что живет в море – рыбу, моллюсков, водоросли.
Витамин В12
Этот витамин очень важен для здоровья мозга, нервов и клеток крови. Мало кто из производителей обогащает свой растительный продукт витамином В12, а потому сосредотачиваемся на получение его из других источников пищи, например, мясе и субпродуктах, а если вы не едите животную пищу, то на пищевые дрожжи, например.
При этом если сравнить цены, то альтернативы стоят в разы дороже. И тут еще стоит подумать, надо ли вообще покупать заменитель молока, так как с точки зрения вкуса это вообще другой продукт (пробовала я несколько видов в кофе добавлять), а с точки зрения питательной ценности-так она вообще сомнительна, за исключением соевого молока, но к нему другие вопросы, действительно ли он «не ГМО», как пишут.
Если вы просто любите растительные аналоги молока, то покупайте себе на здоровье, но если заменяете им коровье молоко, то выбирайте обогащенный вариант, иначе смысла нет. Но сперва обязательно посоветуйтесь с врачом, вдруг у вас есть противопоказания. или ограничения по их употреблению. И обязательно смотрите на этикетку, что бе не было сахара и других добавок.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Читайте также по теме:
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, фитнесе, возрастных заболеваниях и их профилактике. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.