Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом яичницы с помидорами, который просто обожает моя семья. Яичница выглядит очень красиво, ярко, а на вкус каждый раз может быть разной. Плюс этого рецепта в том, что готовить можно из того, что есть в холодильнике. Получается сытный, но легкий завтрак, от которого даже самое плохое настроение улучшиться;)
Вот как готовим:
У помидор* удаляем плодоножку. Режем на кольца толщиной около 1 см. Всю мякоть вырезаем, чтобы остались вот такие кружочки. Мякоть же мелко рубим и перекладываем в глубокую миску.
Пучок зеленого лука мелко режем и перекладываем к помидорам. Овощную смесь солим, перчим, вбиваем яйца и добавляем немного муки или крахмала, чтобы лишняя влага впиталась. Так яичная смесь не вытечет за пределы кольца из помидора. Хорошо перемешиваем до однородности.
Сковороду хорошо разогреваем, затем смазываем растительным маслом и убавляем огонь на минимум. Перекладываем колечки из помидоров на сковороду и аккуратно вливаем яичную смесь. Стараемся, чтобы смесь не вытекала за пределы кольца. Накрываем крышкой и доводим до готовности. У меня все было готово за 5 минут.
Вот такая красота получается. Аппетитные, яркие колечки, очень ароматные и сытные!
Яйца полностью пропеклись, помидоры дают приятную кислинку, а лук совсем не горчит. Обязательно попробуйте приготовить такие “оладушки”, это невероятно вкусно!
Продукты:
- помидоры — 2 шт
- зеленый лук — пучок
- яйца — 2 шт
- соль — ½ ч.л.
- перец — по вкусу
- мука — 1 ст. л.
* Помидоры берите плотные, чтобы в них было меньше жидкости. Если нет такой возможности, то лишнюю жидкость можно слить. Плюс мука или крахмал помогут от нее избавиться.
** Чтобы сделать это блюдо еще вкуснее, можно добавить в начинку колбаску, сверху посыпать сыром.
Делитесь в комментариях, какую начинку делали. Ставьте лайки, чтобы я понимала, что вам нравятся рецепты легкий и красивых завтраков. Будем выпускать их чаще! Не забывайте делиться с друзьями понравившимися рецептами. Подписывайтесь на мой канал, чтобы готовить вкусно и с удовольствием!
