Плов - это очень вкусно! Предлагаю вам свой вариант плова с филе бедра индейки. Грудку, в данном случае, не рекомендую использовать - мясо для плова не должно быть постным:
Нам понадобится:
- филе бёдра индейки 400 г
- морковь 400 г
- рис круглозёрный 400 г
- лук 2 шт.
- чеснок 1 головка
- нут 100 г - по желанию
- масло растительное 100 мл
- специи для плова 1/2 пакетика или зира 1 ч.ложка + имеретинский шафран, куркума, хмели-сунели - по 1/2 ч.ложке
- соль по вкусу
Готовим:
☝️Если вы собираетесь добавить нут, его нужно заранее замочить и выдержать 7-8 часов⏳
Рис заливаем кипятком из чайника, промываем и сливаем воду.
Заливаем холодной чистой водой и пока отставляем.
Морковь и лук очищаем и нарезаем как на фото - не мелко:
В казане нагреваем масло. Обжариваем лук на сильном огне. Лук должен сильно зарумяниться.
Добавляем порезанное мясо индейки и, помешивая, обжариваем до румяной корочки.
Всыпаем замоченный нут и специи.
Добавляем морковь, перемешиваем.
Обжариваем до изменения цвета моркови с оранжевого на жёлтый:
Всыпаем промытый рис, разравниваем его и заливаем горячей водой, в которой растворяем соль по вкусу.
Уровень воды - на палец выше риса.
Протыкаем палочкой до самого дна в нескольких местах.
Добавляем чеснок: можно воткнуть целую головку чеснока, очищенную от верхних чешуек или повтыкать отдельные зубчики:
Уменьшаем огонь до самого слабого, закрываем плотно крышкой и готовим 20 минут⏳
Открываем казан, перемешиваем плов и собираем к центру горкой:
Огонь выключаем. Накрываем казан чистым х/б полотенцем, затем крышкой и даём настояться ещё 20 минут (за это время лишняя влага впитается в полотенце, рис станет рассыпчатым):
Перед подачей плов перемешиваем.
Вкусный плов с индейкой готов. Готовится он совершенно не сложно, но получается очень вкусно - мясо мягкое, сочное, рис рассыпчатый.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
Увидимся на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳