Для выполнения тех или иных упражнений, например, бега в течение определенного времени с нужной скоростью мышцы нуждаются в энергии. Организм потребляет так называемое топливо – АТФ, являющееся одной из форм энергии, образующейся в результате химических реакций. Однако мышцы не только потребляют энергию, но и вырабатывают ее. Она выделяется в результате реакций, протекающих с участием кислорода или без такового.
Например, часть энергии образуется в результате гликолиза – расщепления углеводов. Такие процессы бывают анаэробными или аэробными. Конечным продуктом в первом случае становится лактат, во втором – пируват. Именно первое вещество породило множество мифов и неточностей, которые мы разберем далее.
Миф первый: лактат и молочная кислота – одно и то же вещество
В некоторых статьях эти понятия до сих пор тождественны и взаимозаменяемы. Однако, если рассматривать ситуацию подробнее, можно понять, что это не так.
Например, лактат – это соль молочной кислоты. Или же это молочная кислота, лишенная одного протона, то есть анион. Понятия лактата и молочной кислоты начали путать еще 100 лет назад. Тогда ученый Отто Мейернгофф провел исследование и установил, что сократительная способность мышц при электростимуляции зависит от уровня молочной кислоты. Опыты проводились на лягушках.
Раньше считали, что при длительных тренировках повышение уровня лактата в мышцах и крови связано с выделением молочной кислоты. Это объясняли тем, что при низком рКа быстро отделяются протоны, из-за чего образуется большое количество производных молочной кислоты. В дальнейшем было установлено, что лактат является продуктом преобразования пирувата под воздействием лактатдегидрогеназы на последних этапах анаэробного расщепления углеводов. Значит, эта химическая реакция обеспечивает организм энергией при дефиците кислорода.
Миф второй: лактат повышает кислотность в мышечных клетках и способствует быстрому утомлению
Некоторые считают, что именно лактат способствует появлению ощущения усталости мышц. Связывают они это с повышением уровня кислотности, из-за чего ткани не могут нормально функционировать. Причины этого были рассмотрены в первом пункте. Было доказано, что выделение лактата тормозит ацидоз, а не вызывает его. Лактат, на самом деле, притягивает лишние протоны. Благодаря этому ацидоз приостанавливается, а не ускоряется.
Представлено немало доказательств тому, что ацидоз вызывается реакциями, не относящимися к производству лактата. Увеличению кислотности способствует падение уровня АТФ. Накапливается ряд побочных продуктов, например, ионы Н+4. Повышение уровня выделяемого лактата свидетельствует об усиленном выделении протонов и падении уровня рН. К мышечной усталости это не приводит.
Возникновению чувства усталости способствуют ацидоз и деполяризация волокон. Последняя возникает при накоплении в межклеточном пространстве калия, делающего мышечные сокращения менее сильными и неэффективными. Лактат способен восстанавливать работоспособность деполяризованных волокон. Если мышцы не выделяют достаточного объема лактата, человек во время усиленных тренировок будет уставать быстрее.
Миф третий: Лактат – ненужный побочный продукт распада углеводов
Лактат – вещество, участвующее в процессах образования энергии. Особая структура позволяет этому веществу из клеток проникать в крови и доставляться в мышечные ткани. В печени лактат участвует в выработке глюкозе – главного углевода.
При интенсивных тренировках лактат помогает организму немедленно получать энергию, необходимую для работы мышц. Это вещество может быстро преобразовываться в пируват, используемый в каскаде химических реакций, сопровождающихся выделением энергии. Кроме того, часть выделяемого при интенсивных тренировках лактата можно использоваться при выработке гликогена в мышечных тканях.
Миф четвертый: лактат выделяется при дефиците кислорода
Доказано, что это вещество синтезируется в организме непрерывно, даже когда человек не тренируется. Это побочный продукт распада углеводов, сопровождающийся выделением энергии. Лактат образуется даже при беге средней интенсивности, при котором нет недостатка кислорода. Важную роль для спортсменов играет развитие способности организма применять лактат при высоких физических нагрузках.
Если понравилась статья, ставьте лайк👍, пишите в комментариях, какие статьи и обзоры Вам были бы интересны.
Друзья, в нашей группе Вконтакте, стартовал розыгрыш спортивных часов Suunto 5 Peak, принимайте участие.