Осень - золотая пора для садоводов и домашних хозяек. Сбор урожая в самом разгаре, и у многих дома уже стоят ведра или корзины с ароматными яблоками.
Сегодня мы предлагаем нашим читателям наш топ рецептов из яблок.
Яблочные оладьи
Нам понадобятся: 3 яблока, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки корицы, 4 столовых ложки муки, растительное масло.
- Очищаем яблоки, убираем сердцевину, затем на крупной терке измельчаем. Перекладываем натертые яблоки в глубокую посуду.
- Добавляем сахар, корицу и яйцо. Перемешиваем получившуюся массу. Добавляем муку, постоянно перемешивая.
- Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Выкладываем тесто, формируя оладьи. Обжариваем яблочные оладьи по 3 минуты с каждой стороны.
Яблочный крамбл
Нам понадобятся: 1 килограмм яблок, 200 грамм сливочного масла, 1 апельсин, корица, 2 звездочки бадьяна, 250 грамм сахара, 200 грамм муки.
- Очищаем яблоки от кожуры, убираем сердцевину, нарезаем мелкими кусочками, обжариваем на сливочном масле совместно с сахаром и специями.
- Размешиваем сливочное масло с мукой, а также сахаром и корицей до состояния песочной крошки.
- Выкладываем яблоки в форму для запекания, посыпаем сверху песочной крошкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Шарлотка
Нам понадобятся: 500-600 грамм яблок, 150-160 грамм сахара, 160 грамм муки, 4 яйца, соль, 1 столовая ложка жирной сметаны или растопленного сливочного масла.
- Взбиваем яйца, сахар и щепотку соли до густой массы. Нарезаем яблоки, убираем сердцевину.
- Через сито просеиваем муку в получившуюся густую массу, перемешивая сверху вниз. Необходимо сохранить воздушность бисквитного теста. Так же добавляем 1 ложку сметаны или растопленного сливочного масла.
- Форму для выпекания смазать сливочным маслом, чуть присыпать мукой. Выливаем половину нашего теста. Разравниваем.
- Половину яблок, выкладываем на тесто (выкладываем спиралью, от бортиков по кругу). Заливаем оставшимся тестом и выкладываем оставшиеся яблоки. Можно сверху посыпать корицей (по вкусу).
- Выпекаем 20-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Мягкое печенье
Нам понадобятся: 2 яблока, 100 грамм сахара, 2 яйца, 100-200 грамм сливочного масла, 280-300 грамм муки, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, сахарная пудра (по вкусу), соль.
- Взбиваем яйца и щепотку соли, добавляем обычный и ванильный сахар. Следом добавляем сливочное масло, продолжаем взбивать.
- Добавляем муку, следом разрыхлитель. Хорошо перемешиваем миксером.
- Нарезаем яблоки кубиками, убираем сердцевину. Добавляем яблоки в массу, перемешиваем лопаткой.
- Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем маслом и присыпаем мукой. Столовой ложкой выкладываем тесто, выпекаем 10-12 минут.
- После приготовления печенье посыпаем сахарной пудрой.
