Нежное и ароматное кабачковое тесто с добавлением зелени и начинка из фарша - очень вкусное сочетание. Чебуреки получаются сытными и очень вкусными.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи
Пошаговое приготовление:
Кабачки можно брать любые: хоть молодые, хоть уже «в возрасте». Если они перезревшие, то очистите кожицу и удалите семена.
Кабачок трём на крупной тёрке. Добавляем 1 ч.л соли, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
Займёмся начинкой для чебуреков
Половину средней луковицы мелко режем, высыпаем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до легкой золотистости.
Также мелко режем белую часть зеленого лука.
У меня 200г куриного фарша, но фарш можно брать любой по желанию. В фарш добавляем пережаренный репчатый лук и белую часть зеленого лука.
Фарш солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Начинка готова.
Готовим тесто для чебуреков
Кабачки отжимаем. Чем больше сока вам удастся выжать, тем меньше муки понадобится.
Мелко режем оставшийся зеленый лук.
Разбиваем 1 яйцо, добавляем щепотку соли.
Добавляем к кабачкам 3 ст.л сметаны и 100 мл кефира
Теперь очередь муки – вводим ее постепенно, понадобится около 100г, может быть чуть больше или чуть меньше. Замешиваем тесто, как на оладьи.
Как жарить кабачковые чебуреки с куриным фаршем
В чистой сковороде разогреть немного растительного масла, влить порцию теста и распределить по поверхности сковороды. Должен получится немного толстоватый блинчик.
Как только блинчик немного схватится, на один край выложить две ложки фарша и распределить его на половине блинчика тонким слоем.
Накрываем второй частью блинчика, прижимая лопаткой края, и обжариваем на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты до полной готовности фарша внутри.
Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
После чего можно подавать к столу! Чебуреки получились очень вкусные и сытные. Вкуснее конечно, когда они тепленькие:)
Ингредиенты:
Для теста:
Кабачки - 400г (вес в очищенном виде)
Яйцо - 1 шт
Сметана - 3 ст.л
Кефир - 100 мл
Мука - около 100-120г
Соль - по вкусу
Зеленый лук – небольшой пучок (зеленая часть)
Для начинки:
Фарш куриный - 200г
(можно любой фарш по желанию)
Лук репчатый - 1/2 луковицы
Зеленый лук - небольшой пучок (белая часть)
Соль, перец - по вкусу
Раст.масло - для жарки
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
***************
#изкабачков #чебуреки из кабачков #блюда из кабачков #кабачки рецепты #кабачки с фаршем #кабачковые чебуреки #рецепты из кабачков #кабачки
Понравился рецепт? Поставьте лайк ❤️
Подписывайтесь на наш канал Позитивная кухня - Bon appétit
❤️ Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях!