— Ну еще одну конфетку! — обещаем мы себе в попытках отказаться от избыточного потребления сахара, но вновь и вновь возвращаясь к не самой полезной привычке.
Почему же так сложно отказаться от сладостей? В ответ на данный вопрос ученые приводят сразу три фактора.
Во-первых, некоторые люди из-за генетических особенностей слабо ощущают сладкий вкус (это подтвердили ученые из Австралии и США в 2015 году). Чтобы компенсировать эту особенность, они добавляют больше сахара в пищу или же выбирают самые сладкие десерты. Более того, чем старше человек, тем хуже работают его вкусовые рецепторы, следовательно, сладкий вкус становится менее выраженным.
Во-вторых, простые углеводы, к чему и относятся сладости, являются важным источником энергии организма. Когда простые углеводы попадают в организм, вырабатывается дофамин — гормон радости и вознаграждения. Эволюция предусмотрела данную особенность, поэтому сладкий вкус для нас приятен и вызывает привыкание. Ну как тут отказаться?!
В-третьих, сладкое помогает в борьбе со стрессами опять же по причине выброса в кровь дофамина. Стрессы и другие переживания забирают много энергии, а сладкое создает ощущения восполнения потраченного ресурса.
Несмотря на то, что организм видит определенные достоинства в сладостях, в долгосрочной перспективе сахар повышает риск развития серьезных заболеваний:
— ожирение;
— диабет;
— сердечно-сосудистые заболевания;
— депрессии и другие ментальные нарушения.⠀
Именно поэтому ученые и врачи во всем мире рекомендуют исключить или хотя бы минимизировать потребления сахара: заменить десерты и сладости на фрукты, газированные напитки на чистую воду и чаи, сахар на природные безопасные подсластители.
А вы легко отказываетесь от сладкого?